¿Qué es Swiss Chard?
Un vegetal verde y frondoso, la acelga suiza se usa comúnmente en la cocción mediterránea vibrante, así como en los platos palestinos. La acelga suiza fresca presenta hojas verdes profundas y arrugadas y un arco iris de coloraciones del tallo, incluyendo rosa, rojo, naranja, blanco y amarillo. Aunque se sirven crudos en ensaladas, los alimentos se cocinan comúnmente para librarlos de su sabor amargo.
Descendió de la remolacha marina, la acelga suiza es conocida por muchos otros nombres. Junto con Simply Chard, el vegetal también se llama remolacha de cangrejo, Silverbeet, Mangold, espinacas perpetuas, remolacha de granja y remolacha de espinacas. Sus hojas son brillantes y acanaladas, creando una textura y color visualmente atractivos cuando se sirven crudas o cocinadas.
acelga cocida tiene un sabor similar a las espinacas, aunque no tan fuerte. Muchos chefs saltean el vegetal con cualquier condimento preferido. La mantequilla, la sal y el aceite se usan tradicionalmente para preparar las verduras, aunque cualquier otra hierbas y especias, como ajo, albahaca, pimiento rojo, nuez moscada, pEpper, comino y cualquier otro sabor favorito también pueden usarse.
Muchas verduras diferentes van bien con la acelga suiza. Los tomates en cubitos son una porción favorita con el vegetal, proporcionándole un sabor dulce, así como un color contrastante. Las papas de piel roja son otro vegetal que combina bien con las hojas verdes. Las cebollas y la mayoría de las otras verduras también se pueden preparar con la comida.
Las carnes se pueden incluir dentro de una receta de acelgas. El bistec es una comida favorita combinada con acelgas. Los pasteles de carne se pueden hacer con el ingrediente. Algunos cocineros incluso preparan el vegetal con quesos, como queso feta o parmesano. También puede ser un ingrediente sabroso en comidas horneadas, envolturas, sándwiches, ensaladas o salsas cremosas de pasta.
Para preparar acelgas para el consumo, lave las hojas de verduras bien y drene las más completamente posible. Caliente una pequeña cantidad de aceite en una sartén, agregando cualquier temporadaGS deseado. Mezcle la acelga suiza y cocine a fuego medio por hasta cinco minutos. Muchos cocineros disfrutan agregando chalotes o cebolletas a la receta; Otros pueden sazonarlo con aderezo balsámico o jugo de limón.
se considera que la acelga cruda es muy perecedera. Debe usarse poco después de la compra o la cosecha. Al cultivar acelgas suizas, un jardinero puede cortar la planta para su uso en cualquier momento, si las hojas de la planta son jóvenes o mayores. Chard más antiguo tiende a tener una textura más dura que las hojas jóvenes más suaves.