¿Qué es la mantequilla de avellana?
La mantequilla de avellana es una mantequilla de nuez rica y cremosa hecha del producto del árbol de avellana o filbert. Aunque no es tan popular como las mantequillas de nueces como el maní y la almendra, la mantequilla de avellana a veces está disponible en supermercados y tiendas de alimentos saludables. También es posible llegar a casa con la ayuda de una licuadora o molinillo de nuez.
Para hacer mantequilla de avellana, las avellanas se tostan y luego se muelen con aceite. Algunos productores usan aceite de avellana, mientras que otros pueden agregar almendras, oliva o uva. Solo se necesita una pequeña cantidad de aceite, ya que las nueces son naturalmente bastante grasosas. El resultado final es una pasta densa que se puede acariciar con piezas de la piel de las avellanas, a menos que se hayan eliminado. Como es el caso de la mantequilla de maní, la mantequilla de avellana está disponible en formatos cremosos y gruesos.
Al igual que otras mantequillas de nuez, la mantequilla de avellana tiene una grasa muy alta. El alto contenido de grasa lo hace rico y muy agradable para muchos consumidores, pero también amenaza su estabilidad. EscritoLa mantequilla suele ser estable durante seis meses a un año antes de abrirla. Una vez abierto, la mantequilla de nueces debe refrigerarse para que los aceites naturales no se vuelvan rancios e idealmente usados en cuatro meses. Asegúrese de revolver la mantequilla cuando la use, ya que la grasa tiende a formar una capa en la parte superior.
Hay varios usos para la mantequilla de avellana. Como es tan rico, es importante recordar que un poco hace mucho. A algunos consumidores les gusta extenderlo en tostadas o galletas, o comerlo con frutas como manzanas. También se puede incorporar en recetas de postres que requieren mantequilla de maní, o en capas en pasteles y sándwiches de galletas. Para las personas aficionadas a la comida vienés, la mantequilla de avellana es un componente crucial de la avellana, las galletas de mantequilla populares que se pueden sumergir en chocolate para un sabor especialmente lujoso.
Además de ser rico en grasa, la mantequilla de avellana también tiene un granContenido de proteínas, tal como lo hacen las nueces. Las nueces también contienen algo de calcio y hierro. Aunque probablemente no sea saludable en grandes cantidades simplemente debido al contenido de grasa, una pequeña mancha tiene algún mérito dietético. También es importante recordar que la grasa en este tipo de mantequilla es una grasa "buena" que no debería afectar negativamente los niveles de colesterol.