¿Qué es el ajo de miel?
La salsa de ajo de miel es una popular salsa agridulce que generalmente combina los sabores de la miel y el ajo. Sus ingredientes principales generalmente incluyen miel fresca y sal de ajo o dientes de ajo picados y frescos. La salsa de ajo de miel generalmente contiene otros ingredientes sabrosos, como salsa de soja, jugo de limón, azúcar morena y pimiento rojo. El caldo de pollo o la mantequilla a veces se agregan a la salsa de ajo de miel para un sabor adicional. Esta salsa puede ser popular porque se puede usar en casi cualquier tipo de carne, y también se puede usar para dar sabor a los platos de vegetales.
Los platos de pollo, carne de res y cerdo se pueden mejorar con la adición de salsa de ajo de miel. Las costillas, las alas de búfalo y las albóndigas son algunos de los platos a menudo sazonados con este tipo de salsa agridulce. Los espárragos, el brócoli y otras verduras a menudo se preparan con una cobertura de esta salsa. El sabor de la salsa de ajo de miel se puede ajustar agregando más o menos de los ingredientes principales, como la soja Sau.CE, azúcar y jugo de limón. La cerveza, el tomillo y otros ingredientes se incluyen en algunas recetas.
Una porción típica de salsa de ajo de miel, que generalmente es de aproximadamente dos cucharadas (30 gramos) puede tener hasta 140 calorías. Esta salsa también es generalmente alta en sodio. Los cocineros caseros generalmente pueden ajustar el contenido de sodio de esta salsa agregando menos sal o usando un sustituto de sal en la receta.
Los carbohidratos proporcionan la mayor parte del contenido nutricional de esta salsa. La salsa de ajo de miel también tiene un alto contenido de azúcar, como muchas salsas dulces y agrias. La porción promedio de la salsa de ajo de miel contiene aproximadamente 35 gramos de carbohidratos, de los cuales aproximadamente 14 gramos son carbohidratos simples o azúcares. El contenido de azúcar de esta salsa puede variar según la receta utilizada para hacerlo, ya que algunas recetas llaman simplemente para miel, mientras que otras llaman la adición de azúcar morena y miel a la mezcla.
Sin embargo, se considera que esta salsa se considera adecuada para asar a la parrilla, rociar y hornear carnes de todo tipo. En la cocina occidental, la salsa de ajo de miel a menudo se usa para carnes de barbacoa. A menudo se encuentra en platos salteados y otros platos con influencia asiática.