Qu'est-ce que l'ail de miel?
La sauce à l'ail au miel est une sauce sucrée et aigre populaire qui combine généralement les saveurs du miel et de l'ail. Ses principaux ingrédients comprennent généralement du miel frais et du sel d'ail ou des gousses d'ail fraîches et hachées. La sauce à l'ail au miel contient généralement d'autres ingrédients savoureux, tels que la sauce soja, le jus de citron, la cassonade et le poivron rouge. Le bouillon de poulet ou le beurre sont parfois ajoutés à la sauce à l'ail au miel pour une saveur supplémentaire. Cette sauce peut être populaire car elle peut être utilisée sur à peu près n'importe quel type de viande, et elle peut également être utilisée pour aromatiser les plats de légumes.
Le poulet, le bœuf et le porc peuvent tous être améliorés avec l'ajout de sauce à l'ail au miel. Les côtes levées, les ailes de buffle et les boulettes de viande sont quelques-unes des plats souvent assaisonnés avec ce type de sauce sucrée et aigre. Les asperges, le brocoli et d'autres légumes sont souvent préparés avec une garniture de cette sauce. Le goût de la sauce à l'ail au miel peut être ajusté en ajoutant plus ou moins des principaux ingrédients, comme le sauf de sojaCE, sucre et jus de citron. La bière, le thym et d'autres ingrédients sont inclus dans certaines recettes.
Une portion typique de la sauce à l'ail de miel, qui est généralement d'environ deux cuillères à soupe (30 grammes) peut avoir jusqu'à 140 calories. Cette sauce est également généralement riche en sodium. Les cuisiniers domestiques peuvent généralement ajuster la teneur en sodium de cette sauce en ajoutant moins de sel, ou en utilisant un substitut de sel dans la recette.
Les glucides fournissent la majeure partie du contenu nutritionnel de cette sauce. La sauce à l'ail au miel a également une teneur élevée en sucre, comme de nombreuses sauces sucrées et aigres. La portion moyenne de la sauce à l'ail de miel contient environ 35 grammes de glucides, dont environ 14 grammes sont de simples glucides ou des sucres. La teneur en sucre de cette sauce peut varier en fonction de la recette utilisée pour le faire, car certaines recettes appellent simplement le miel, tandis que d'autres appellent à l'ajout de sucre brun ainsi que du miel au mélange.
Cette sauce est néanmoins considérée comme appropriée pour les grillades, le plongeon et la cuisson de viandes de toutes sortes. Dans la cuisine occidentale, la sauce à l'ail au miel est souvent utilisée pour faire du barbecue. On le trouve souvent dans les plats sautés et autres plats influencés par les Asie.