O que é alho mel?
O molho de alho mel é um molho doce e azedo popular que geralmente combina os sabores de mel e alho. Seus principais ingredientes geralmente incluem mel fresco e sal de alho ou dentes de alho frescos e picados. O molho de alho mel geralmente contém outros ingredientes saborosos, como molho de soja, suco de limão, açúcar mascavo e pimenta vermelha. Às vezes, caldo de frango ou manteiga são adicionados ao molho de alho mel para obter sabor adicional. Este molho pode ser popular porque pode ser usado em praticamente qualquer tipo de carne e também pode ser usado para dar um sabor de pratos vegetais. Costelas, asas de búfalo e almôndegas são alguns dos pratos frequentemente temperados com esse tipo de molho agridoce. Aspargos, brócolis e outros vegetais são frequentemente preparados com uma cobertura desse molho. O sabor do molho de alho de mel pode ser ajustado adicionando mais ou menos dos ingredientes principais, como a Soy SauCE, açúcar e suco de limão. Cerveja, tomilho e outros ingredientes estão incluídos em algumas receitas.
Uma porção típica de molho de alho de mel, que geralmente é de cerca de duas colheres de sopa (30 gramas) pode ter até 140 calorias. Este molho também é geralmente rico em sódio. Os cozinheiros domésticos geralmente podem ajustar o teor de sódio desse molho adicionando menos sal ou usando um substituto de sal na receita.
Os carboidratos fornecem a maior parte do conteúdo nutricional deste molho. O molho de alho de mel também possui um alto teor de açúcar, como muitos molhos doces e azedos. A porção média de molho de alho de mel contém cerca de 35 gramas de carboidratos, dos quais cerca de 14 gramas são carboidratos simples ou açúcares. O teor de açúcar deste molho pode variar de acordo com a receita usada para fazê -lo, pois algumas receitas ligam simplesmente para mel, enquanto outros pedem a adição de açúcar mascavo e mel à mistura.
Este molho é considerado adequado para grelhar, rejeitar e assar carnes de todos os tipos. Na cozinha ocidental, o molho de alho de mel é frequentemente usado para churrascar carnes. Muitas vezes, é encontrado em pratos de frita e outros pratos influenciados asiáticos.