O que é Quesito?
Quesito é uma massa assada cheia de Porto Rico que geralmente é consumida como uma sobremesa. Pode ter algumas formas diferentes, mas os ingredientes geralmente envolvem algum tipo de crosta de massa folhada envolvida em um recheio de queijo doce e macio. As formas comuns para bolos de quesito incluem em forma de envelope, em forma de tubo ou em forma de croissant. Às vezes, a massa é embrulhada, para envolver completamente o recheio e, às vezes, o recheio é parcialmente exposto. Pode ser comparado um pouco a uma empanada de queijo, embora os empanadas sejam geralmente fritos e não assados.
Esta doce sobremesa vem em algumas variedades diferentes. Tradicionalmente, um quesito contém cream cheese adoçado que foi aromatizado com baunilha. Algumas variações de quesito contêm conservas de frutas ou geléia, que podem ser colocadas em camadas com o creme de queijo doce ou misturadas nela para dar ao creme queijo um sabor de frutas. Frutas comuns misturadas com o queijo incluem goiaba e mamão.Massa, enchendo -o com cream cheese e dobrando o creme de queijo na massa para que não acabe. É assado no forno até que a massa seja dourada. Os padeiros geralmente usam clara de ovo escovados para dourar a parte externa da massa assada e torná-la crocante. As claras de ovos podem ser separadas manualmente pelo cozinheiro, ou podem ser compradas na loja já separadas da gema.
Geralmente, o queijo usado para encher a pastelaria de quesito é creme com sabor - um queijo branco macio e branco usado para muitas aplicações em alimentos. Além de usar no Quesito, ele pode ser espalhado na torrada, usada em sanduíches ou assada em um cheesecake. Neufchatel, um queijo macio que é semelhante ao cream cheese, mas com menor gordura, também pode ser usado no lugar de cream cheese em muitos casos.
Quesito pode ser comprado em padarias e lojas de doces em Porto Rico. Outras sobremesas populares neste ISLE a nação inclui muitos pratos à base de frutas, incluindo flan, pudins e bolos. As frutas comuns às sobremesas em Porto Rico incluem pratos comuns da ilha, como bananas, cocos e goiabas. Essas frutas são assadas em sobremesas ou cristalizadas e servidas ao lado de sobremesas cremosas como merengue ou quesito.