Cos'è Quesito?

Quesito è una pasticceria cotta piena di Puerto Rico che di solito viene mangiata come dessert. Può avere alcune forme diverse, ma gli ingredienti generalmente coinvolgono una sorta di crosta di pasticceria soffiata avvolta attorno a un riempimento di formaggio morbido e dolce. Le forme comuni per i pasticcini di Quesito includono a forma di busta, a forma di tubo o a forma di croissant. A volte la pasticceria è avvolta in modo che racchiude completamente il ripieno e talvolta il ripieno è parzialmente esposto. Può essere confrontato in qualche modo con un'empanada al formaggio, sebbene le empanadas siano generalmente fritte e non cotte.

Questo dolce dessert è disponibile in alcune varietà diverse. Tradizionalmente, un Quesito contiene crema di formaggio zuccherato che è stato aromatizzato con vaniglia. Alcune varianti di Quesito contengono conserve di frutta o marmellata, che possono essere stratificate con la crema di crema dolce o mescolata per dare alla crema di formaggio un sapore di frutta. Frutti comuni mescolati con il formaggio includono guava e papaia.

Quesito è preparato per la cottura rotolandoPasticceria, riempiendola di crema di formaggio e piegando la crema di formaggio nella pasta in modo che non finisca. Viene quindi cotto nel forno fino a quando la pasta è dorata. I fornai di solito usano il bianco sfiorato per dorare l'esterno della pasta al forno e renderlo croccante. Gli albumi possono essere separati manualmente dal cuoco, oppure possono essere acquistati nel negozio già separati dal tuorlo.

In generale, il formaggio usato per riempire la pasticceria di Quesito è un formaggio al gusto aromatizzato: un formaggio bianco morbido che viene utilizzato per molte applicazioni nel cibo. Oltre all'uso in Quesito, può essere distribuito su toast, usato nei panini o cotto in una cheesecake. Il neufchatel, un formaggio morbido che è simile alla crema di formaggio ma inferiore nel grasso, può anche essere usato al posto della crema di formaggio in molti casi.

Quesito può essere acquistato da panetterie e negozi di dolci attraverso Puerto Rico. Altri dessert popolari in questo ISLE la nazione include molti piatti a base di frutta, tra cui flan, budini e torte. I frutti comuni ai dessert a Puerto Rico includono piatti comuni dell'isola come banane, noci di cocco e guava. Questi frutti sono cotti in dessert o candizi e serviti insieme a dessert cremosi come Meringue o Quesito.