Hvad er quesito?

Quesito er et fyldt bagt wienerbrød fra Puerto Rico, der normalt spises som en dessert. Det kan have et par forskellige former, men ingredienserne involverer generelt en slags butterdejskorpe pakket rundt om en fyldning af blød, sød ost. Almindelige former til quesito-kager inkluderer konvolutformet, rørlignende eller croissantformet. Nogle gange er wienerbrødet indpakket, så det omslutter fyldet helt, og undertiden er fyldningen delvist udsat. Det kan sammenlignes noget med en ostempanada, skønt empanadas normalt er stegt og ikke bagt.

Denne søde dessert kommer i et par forskellige sorter. Traditionelt indeholder en quesito sødet flødeost, der er blevet aromatiseret med vanilje. Nogle quesito -variationer indeholder frugtkonserves eller marmelade, som kan være lagdelt med den søde flødeost eller blandes i den for at give flødeosten en frugtsmag. Almindelige frugter blandet med osten inkluderer guava og papaya.

quesito er forberedt til bagning ved at rullewienerbrød ud, fylder det med flødeost og foldes flødeosten ind i wienerbrødet, så det ikke løber tør. Det bages derefter i ovnen, indtil wienerbrødet er gyldenbrunt. Bager bruger normalt børstet æggehvide til at brune ydersiden af ​​det bagt wienerbrød og gør det sprødt. Æggehvider kan adskilles manuelt af kokken, eller de kan købes i butikken, der allerede er adskilt fra æggeblommen.

Generelt er osten, der bruges til at fylde quesito -wienerbrødet, aromatiseret flødeost - en blød, hvid ost, der bruges til mange applikationer i mad. Ud over brug i quesito kan det spredes på toast, der bruges i sandwich eller bagt i en ostekage. Neufchatel, en blød ost, der ligner flødeost, men lavere i fedt, kan også bruges i stedet for flødeost i mange tilfælde.

quesito kan købes fra bagerier og søde butikker over Puerto Rico. Andre populære desserter i denne islOg nation inkluderer mange frugtbaserede retter, herunder flan, buddinger og kager. Frugter, der er fælles for desserter i Puerto Rico, inkluderer almindelige ø -billetpriser som bananer, kokosnødder og guavaer. Disse frugter bages i desserter eller kandiseret og serveres sammen med cremede desserter som marengs eller quesito.