Vad är Quesito?

quesito är en fylld bakad bakverk från Puerto Rico som vanligtvis äts som en efterrätt. Det kan ha några olika former, men ingredienserna involverar i allmänhet någon form av smördegskorpa som är lindade runt en fyllning av mjuk, söt ost. Vanliga former för quesito-bakverk inkluderar kuvertformade, rörliknande eller croissant-formade. Ibland lindas konditoriet så att det helt omsluter fyllningen, och ibland är fyllningen delvis exponerad. Det kan jämföras något med en ost empanada, även om empanador vanligtvis stekas och inte bakas.

Denna söta efterrätt finns i några olika sorter. Traditionellt innehåller en quesito sötad gräddeost som har smakat med vanilj. Vissa quesitovariationer innehåller fruktkonserver eller sylt, som kan skiktas med den söta gräddeosten eller blandas i den för att ge gräddost en fruktsmak. Vanliga frukter blandade med osten inkluderar guava och papaya.

quesito är beredd på bakning genom att rullaFörbundna ut, fyller den med gräddeost och vikar gräddeosten i konditoriet så att den inte tar slut. Den bakas sedan i ugnen tills konditoriet är gyllenbrun. Bakare använder vanligtvis borstat äggvitt för att bruna utsidan av det bakade bakverket och gör det krispigt. Äggvita kan separeras manuellt av kocken, eller så kan de köpas i butiken som redan är separerade från äggulan.

Generellt sett är osten som används för att fylla quesito -bakverket gräddeost - en mjuk, vitost som används för många applikationer i mat. Förutom att använda i Quesito kan den spridas på toast, används i smörgåsar eller bakas i en ostkaka. Neufchatel, en mjukost som liknar gräddeost men lägre i fett, kan också användas i stället för gräddeost i många fall.

quesito kan köpas från bagerier och söta butiker över Puerto Rico. Andra populära desserter i denna islOch nationen inkluderar många fruktbaserade rätter, inklusive flan, puddingar och kakor. Frukter som är gemensamma för desserter i Puerto Rico inkluderar gemensamma öpriser som bananer, kokosnötter och guavor. Dessa frukter bakas i desserter eller kanderade och serveras tillsammans med krämiga desserter som maräng eller quesito.