Wat is Quesito?

Quesito is een gevuld gebakken gebak van Puerto Rico dat meestal als dessert wordt gegeten. Het kan een paar verschillende vormen hebben, maar de ingrediënten omvatten over het algemeen een soort bladerdeeg korst gewikkeld rond een vulling van zachte, zoete kaas. Gemeenschappelijke vormen voor Quesito-gebak zijn onder meer envelopvormig, buisachtig of croissantvormig. Soms is het gebak gewikkeld zodat het de vulling volledig omhult en soms wordt de vulling gedeeltelijk blootgesteld. Het kan enigszins worden vergeleken met een kaas empanada, hoewel empanadas meestal gefrituurd en niet gebakken zijn.

Dit zoete dessert komt in een paar verschillende variëteiten. Traditioneel bevat een quesito gezoete roomkaas die is op smaak gebracht met vanille. Sommige quesito -variaties bevatten fruitconserven of jam, die kunnen worden gelaagd met de zoete roomkaas of erin worden gemengd om de roomkaas een fruitsmaak te geven. Gewoon fruit gemengd met de kaas omvatten guave en papaja.

Quesito wordt bereid voor bakken door de rol te rollenPastry buiten, vullen het met roomkaas en het vouwen van de roomkaas in het deeg zodat het niet op is. Het wordt vervolgens in de oven gebakken totdat het deeg goudbruin is. Bakers gebruiken meestal geborsteld eiwit om de buitenkant van het gebakken gebak bruin te maken en het knapperig te maken. Eiwitten kunnen handmatig worden gescheiden door de kok, of ze kunnen worden gekocht in de winkel die al gescheiden is van de dooier.

Over het algemeen is de kaas die wordt gebruikt om het banketbakker te vullen, gearomatiseerde roomkaas - een zachte, witte kaas die wordt gebruikt voor veel toepassingen in voedsel. Naast gebruik in Quesito kan het worden verspreid op toast, gebruikt in broodjes of worden gebakken in een cheesecake. Neufchatel, een zachte kaas die vergelijkbaar is met roomkaas maar lager in vet, kan in veel gevallen ook worden gebruikt in plaats van roomkaas.

Quesito kan worden gekocht bij bakkerijen en snoepwinkels in Puerto Rico. Andere populaire desserts in deze ISLEn natie omvatten veel gerechten op fruit, waaronder Flan, Puddings en Taarten. Fruit dat gemeenschappelijk is voor desserts in Puerto Rico omvatten gemeenschappelijke eilandtarief zoals bananen, kokosnoten en guave. Deze vruchten worden gebakken in desserts of gekonfijte en geserveerd naast romige desserts zoals Meringue of Quesito.