ケシトとは何ですか？

Quesitoは、通常デザートとして食べられるプエルトリコの満たされた焼きたてのペストリーです。いくつかの異なる形をとることができますが、成分には一般に、柔らかく甘いチーズの詰め物に包まれたある種のパフペストリークラストが含まれます。 Quesitoペストリーの一般的な形状には、封筒型、チューブのような、またはクロワッサン型が含まれます。ペストリーが包まれているため、詰め物が完全に包まれ、詰め物が部分的に露出している場合があります。エンパナーダは通常揚げられて焼かれていないが、チーズエンパナーダといくらか比較することができます。

この甘いデザートにはいくつかの異なる品種があります。伝統的に、ケシトにはバニラで味付けされた甘いクリームチーズが含まれています。いくつかのQuesitoバリエーションには、フルーツ保存やジャムが含まれています。これには、甘いクリームチーズと重ねるか、クリームチーズにフルーツの風味を与えることができます。チーズと混ざった一般的な果物には、グアバとパパイヤが含まれます。ペストリーアウトし、クリームチーズで満たし、クリームチーズをペストリーに折り畳んでもらいません。その後、ペストリーが黄金色になるまでオーブンで焼きます。パン屋は通常、ブラシ付きの卵白を使用して、焼きたてのペストリーの外側を茶色にし、サクサクします。卵白は料理人によって手動で分離することも、卵黄からすでに分離されている店で購入することもできます。

一般的に、Quesitoペストリーを満たすために使用されるチーズは、フレーバークリームチーズです。これは、食品の多くの用途に使用される柔らかく白いチーズです。ケシトでの使用に加えて、トーストに広げたり、サンドイッチで使用したり、チーズケーキに焼いたりすることができます。 Neufchatelは、クリームチーズに似ているが脂肪が低い柔らかいチーズで、多くの場合、クリームチーズの代わりに使用できます。

Quesitoは、プエルトリコのパン屋や甘いお店から購入できます。このISLの他の人気のあるデザート国には、フラン、プリン、ケーキなど、多くの果物ベースの料理が含まれています。プエルトリコのデザートに一般的な果物には、バナナ、ココナッツ、グアバなどの一般的な島の運賃が含まれます。これらの果物はデザートに焼かれたり、砂糖漬けにして、メレンゲやケシトのようなクリーミーなデザートと一緒に提供されます。