チップパンとは何ですか？

チップパンは、フライドポテトなどの揚げ物に使用される蓋をした深いパンです。英国では、フライドポテトはチップと呼ばれ、パンに名前を付けています。チップパンは、4カップまたは5カップ（約1リットル）の食用油を保持するのに十分な深さです。その後、食物で満たされたワイヤーメッシュバスケットが揚げ物のために鍋に下げられます。パンとバスケットの両方には、調理中の火傷を防ぐのに役立つ長いハンドルがあります。

伝統的に鋳鉄製で作られたチップパンには、重いプレスのスタンピングプロセスによって作成された蓋が付いています。順応性のある鉄は、紡績プロセスを経て、パンを作成します。通常、新しいフライパンはステンレス鋼またはアルミニウムで作られており、金属またはガラスのトップスに合わせて、調理中に触ったままのハンドルとノブがあります。パンで使用されるチップバスケットは通常、融解温度が高いアルミニウムで作られているため、熱いオイルでの調理に使用するのに理想的な材料です。

熱いオイルでいっぱいの大きなチップパンは火災の危険であり、英国での火災関連の怪我の最大の原因であると考えられています。 これらの火災は、熱い油または脂肪が炊飯器にこぼれ、油が過熱して火をつけたり、チップパンに入れられた食物が水を持っている場合に発生します。 チップパンで揚げ物の危険性に関する頻繁な警告が毎年発行され、チップを調理するためのより安全な方法が推奨されます。より安全な電気フライヤーがより一般的になったため、チップパンは人気が低下しています。

チップパンでチップを作るために、クックは植物油などの食用油で少なくとも半分満たされた鍋を満たします。 オイルは数分間加熱されます。次に、未調理のチップをアルミニウムバスケットに追加し、チップパンに下げます。チップがオイルで徹底的に揚げられた後、バスケットは鍋から上げられますオイルが滴り落ちると、チップはバスケットからペーパータオルなどに捨てられます。チップからの余分な油が排出され、チップが食べるのに適切な温度に達するまで涼む。