O que é uma panela de chip?

Uma panela de chip é uma panela profunda com uma tampa usada para fritar comida, como batatas fritas. No Reino Unido, as batatas fritas são chamadas de batatas fritas, dando ao nome da panela. A panela de chip é profunda o suficiente para segurar quatro ou cinco xícaras (cerca de 1 litro) de óleo de cozinha. Uma cesta de malha de arame que foi cheia de comida é abaixada na panela para fritar. A panela e a cesta têm alças longas para ajudar a evitar queimaduras durante o cozimento.

Tradicionalmente, de ferro fundido, uma panela de chip vem com uma tampa criada por um processo de estampagem em uma imprensa pesada. O ferro maleável passa por um processo de fiação para criar a panela. As panelas mais recentes normalmente são feitas de aço inoxidável ou alumínio, têm tampos de metal ou vidro combinando e têm alças e botões que permanecem frescos ao toque durante o cozimento. As cestas de chip usadas com as panelas geralmente são feitas de alumínio, que tem uma alta temperatura de fusão, tornando -o um material ideal para cozinhar para cozinhar em óleo quente.

Uma grande panela de chip cheia de óleo quente pode ser um risco de incêndio e acredita-se que seja a maior causa de lesões relacionadas ao fogo no Reino Unido. Esses incêndios são causados ​​quando óleo quente ou derramamentos de gordura na panela, o óleo é superaquecido e pega fogo ou os alimentos colocados na panela de chip tem água, fazendo com que o óleo quente borbulhe e transborque. Avisos frequentes sobre os perigos de fritar com uma panela de chip são emitidos ano após ano, e são recomendadas maneiras mais seguras de cozinhar chips. A panela de chip tornou -se menos popular à medida que as fritadeiras elétricas mais seguras se tornaram mais prevalentes.

Para fazer batatas fritas em uma panela de chip, o cozinheiro enche a panela pelo menos metade cheia de óleo de cozinha, como óleo vegetal. O óleo é aquecido por vários minutos. Em seguida, os chips não cozidos são adicionados a uma cesta de alumínio e abaixados na panela de chip. Depois que as fichas foram fritas completamente no óleo, a cesta é levantada para fora da panelaÀ medida que o óleo escorre, os chips são despejados da cesta em toalhas de papel ou algo semelhante. O excesso de petróleo drena das fichas e elas se refrescaram até que as fichas atinjam uma temperatura adequada para comer.

OUTRAS LÍNGUAS

Este artigo foi útil? Obrigado pelo feedback Obrigado pelo feedback

Como podemos ajudar? Como podemos ajudar?