¿Qué es la hidroxiprolina?
hidroxiprolina (HYP) es un aminoácido no esencial que se deriva de otro aminoácido, prolina. Se crea por la interacción del ácido ascórbico, también conocido como vitamina C, y prolina. Esto hace que un grupo hidroxilo, que es una molécula de oxígeno-hidrógeno unida, se une al átomo de carbono del ácido de prolina, cambiándolo a hidroxiprolina.
en 1902, este aminoácido se aisló en gelatina. Es un aminoácido proteico , lo que significa que es uno de los 22 aminoácidos que son una parte integral de las proteínas del cuerpo humano, y también es parte del código genético humano estándar. La producción de hidroxiprolina tiene lugar en el tracto gastrointestinal.
Sin vitamina C, la producción de hidroxiprolina es imposible. Este es un problema grave, ya que sin él, el cuerpo no puede fabricar su proteína estructural más importante, el colágeno. Tanto la prolina como la hidroxiprolina son esenciales en la formación de esta sustancia clave y una faltade cualquiera de los dos puede conducir a una seria inestabilidad del colágeno en el cuerpo.
Una deficiencia de este aminoácido es a menudo uno de los primeros signos visibles de escorbuto. La última causa de escorbuto es muy poca vitamina C, pero esto se manifestará primero como una deficiencia de colágeno, debido a la mala producción de hidroxiprolina. Sin él, cualquier colágeno en el cuerpo se vuelve inestable y a menudo se expulsa en la orina. La falta de la proteína de colágeno provoca un hematoma fácil de la piel, descomposiciones en el tejido conectivo y posiblemente hemorragia interna. Otros problemas causados por cantidades limitadas de este aminoácido incluyen la pérdida de cabello y las encías de retroceso.
Aparte del colágeno, la única proteína de mamíferos que se crea usando hidroxiprolina es la elastina. Como su nombre lo indica, esta proteína tiene cualidades elásticas y es responsable de permitir que la piel retenga su forma. También se almacena, en mamíferos, en sitios en el cuerpo WHAparece mucho peso, o donde hay grandes transferencias de energía mecánica. Esto permite al cuerpo soportar el movimiento y la presión sin una deformidad significativa. La falta de hidroxiprolina hace que esta proteína sea más difícil de crear, pero los resultados no son tan dramáticos o inmediatos como cuando no se produce colágeno.
No hay necesidad de que los humanos tengan una fuente dietética para este aminoácido. Su precursor, Proline, también es un aminoácido no esencial y se produce en el cuerpo. Sin embargo, la vitamina C es un nutriente esencial para el cuerpo humano, y debe consumirse, con mayor frecuencia de frutas y verduras, para que el cuerpo funcione correctamente.