ヒドロキシプロリンとは何ですか？

ヒドロキシプロリン（hyp）は、別のアミノ酸であるプロリンに由来する非必須アミノ酸です。これは、ビタミンCとプロリンとしても知られるアスコルビン酸の相互作用によって作成されます。これにより、結合した酸素水素分子であるヒドロキシル基がプロリン酸の炭素原子に付着し、ヒドロキシプロリンに変化します。これはタンパク質原性アミノ酸です。つまり、人体のタンパク質の不可欠な部分であり、標準的な人間の遺伝コードの一部である22アミノ酸の1つであることを意味します。ヒドロキシプロリンの産生は胃腸管で行われます。

ビタミンCがないと、ヒドロキシプロリンの産生は不可能です。これは深刻な問題です。それがなければ、体はその最も重要な構造タンパク質であるコラーゲンを製造できないためです。プロリンとヒドロキシプロリンの両方が、この重要な物質の形成に不可欠であり、欠如どちらかが体の深刻なコラーゲンの不安定性につながる可能性があります。

このアミノ酸の欠陥は、多くの場合、壊血病の最初の目に見える兆候の1つです。壊血病の究極の原因はビタミンCが少なすぎますが、ヒドロキシプロリンの産生が不十分なため、最初にコラーゲン欠乏症として現れます。それがなければ、体内のコラーゲンは不安定になり、しばしば尿中に追放されます。コラーゲンタンパク質の欠如は、皮膚の容易な打撲、結合組織の故障、およびおそらく内出血を引き起こします。このアミノ酸の限られた量によって引き起こされるその他の問題には、脱毛や後退する歯茎が含まれます。

コラーゲンは別として、ヒドロキシプロリンを使用して作られた唯一の哺乳類タンパク質はエラスチンです。その名前が示すように、このタンパク質は弾性品質を持ち、皮膚がその形状を保持できるようにします。また、哺乳類に、体の部位に保管されていますかなりの重量が耐えられます。また、機械的エネルギーの大きな移動があります。これにより、体は大きな変形なしに動きと圧力に耐えることができます。ヒドロキシプロリンの欠如により、このタンパク質は作成が難しくなりますが、結果はコラーゲンが生成されていないときほど劇的または即時ではありません。

人間がこのアミノ酸の食事源を持つ必要はありません。その前駆体であるProlineは、非必須アミノ酸でもあり、体内で生成されます。しかし、ビタミンCは人体にとって不可欠な栄養素であり、体が適切に機能するためには、最も頻繁に果物や野菜から消費する必要があります。