¿Qué es la kitda?

kitda es un pan plano etpio que se caracteriza por su textura masticable y su preparación simple. El pan no tiene levadura y se asemeja a un panqueque más que el pan. Kitda es un acompañamiento popular para varios platos de Etopio tradicionales, incluido el ajuste de desayuno.

Este tipo particular de pan no tiene levadura, lo que significa que no contiene levadura y no tiene tiempo para aumentar. El concepto de leva en lugar del pan sin levadura a menudo tiene asociaciones religiosas. El pan sin levadura se hace referencia a numerosas ocasiones en la Biblia. En la cultura de Etopia, el proceso de preparación para la kitda puede ser simplemente una cuestión de preferencia de gusto o conveniencia en lugar de estar asociado con una práctica religiosa particular.

kitda se prepara usando solo harina de trigo, agua y sal. Los ingredientes se mezclan y luego se hornean en una sartén, creando un pan esponjoso y parecido a panqueques. El pan se sirve con mayor frecuencia como ingrediente en Fit-Fit, un plato de desayuno Etopio. AjusteConsiste en piezas de kitda, especias y mantequilla clarificada que se combinan en una consistencia similar a una papilla. A veces se acompaña de yogurt o pimientos calientes y se come con un utensilio, a diferencia de la mayoría de los alimentos etíopes que simplemente se comen con las manos.

Aunque la kitda es bien conocida en la cocina etíope, no es tan popular como injera, otro tipo de pan que proviene de la región. Injera está hecha con harina de Teff, un grano regional, y se sirve con la mayoría de las cenas etíopes. Es muy esponjoso, flexible y poroso y se hornea en una forma grande y circular. La cena se sirve directamente en la injera y el pan se usa como un utensilio para comer la comida, con su textura inusual, lo que permite un fácil consumo del plato.

kitda es uno de los muchos alimentos que comprenden una sabrosa cocina etíope. Los platos a menudo son picantes y vienen en forma de guisos o carnes cubiertas de salsa. Sirviendo enteroLos huevos hirvidos por RD en medio de un guiso de cena son populares en Etiopía. Las comidas se sirven al estilo familiar con varios brebajes diferentes en un solo trozo grande de pan injera. El atractivo de la comida etíope se ha extendido más allá de ese país, y los restaurantes etíopes han ganado popularidad en muchas naciones occidentales.

Algunos significados de la jerga están asociados con la palabra "kitda". Pocos de estos tienen algo que ver con la definición real de la palabra. Algunos lo usan para significar cualquier cosa que sea genial o deseable. Sin embargo, esto es bastante poco común, y la palabra se usa principalmente para referirse al pan de Ethopian.