O que é Kitcha?

Kitcha é um pão sírio etopiano que é caracterizado por sua textura mastigável e preparação simples. O pão é sem fermento e se assemelha a uma panqueca mais do que pão. Kitcha é um acompanhamento popular para vários pratos tradicionais de etopianos, incluindo o encaixe de prato de café da manhã.

Esse tipo específico de pão é ferido, o que significa que não contém fermento e não recebe tempo para subir. O conceito de fermentado em oposição ao pão semeados geralmente tem associações religiosas. O pão sem fermento é referido várias vezes na Bíblia. Na cultura etopiana, o processo de preparação para Kitcha pode ser simplesmente uma questão de preferência ou conveniência do paladar, em vez de estar associado a uma prática religiosa específica.

kitcha é preparado usando apenas farinha de trigo, água e sal. Os ingredientes são misturados e depois assados ​​em uma panela, criando um pão esponjoso e parecido com uma panqueca. O pão é mais frequentemente servido como ingrediente no Fit-Fit, um prato de café da manhã etopiano. Ajuste ajustadoconsiste em pedaços de kitcha, especiarias e manteiga esclarecida que são combinadas em uma consistência semelhante a um mingau. Às vezes, é acompanhado por iogurte ou pimentão e é consumido com um utensílio, ao contrário da maioria dos alimentos etíopes que são simplesmente comidos com as mãos.

Embora Kitcha seja bem conhecida na cozinha etíope, não é tão popular quanto injera, outro tipo de pão que vem da região. O injera é feito com farinha de Teff, um grão regional, e é servido com a maioria dos jantares etíopes. É muito esponjoso, flexível e poroso e é assado em uma forma grande e circular. O jantar é servido diretamente no injera e o pão é usado como utensílio para comer a comida, com sua textura incomum, permitindo fácil consumo do prato.

Kitcha é um dos muitos alimentos que compreendem cozinha etíope saborosa. Os pratos geralmente são picantes e vêm na forma de ensopados ou carnes cobertas de molho. Servindo HA inteiroOvos cozidos em RD no meio de um ensopado de jantar são populares na Etiópia. As refeições são servidas em estilo familiar, com várias misturas diferentes, em um único pedaço grande de pão injera. O apelo da comida etíope se estendeu além daquele país, e os restaurantes etíopes ganharam popularidade em muitas nações ocidentais.

Alguns significados de gírias estão associados à palavra "Kitcha". Poucos deles têm algo a ver com a definição real da palavra. Alguns o usam para significar qualquer coisa legal ou desejável. Isso é bastante incomum, no entanto, e a palavra é usada principalmente para se referir ao pão etopiano.