Co je Kitcha?

Kitcha je etopický flatbread, který se vyznačuje jeho žvýkací texturou a jednoduchým přípravou. Chléb je nekvašen a připomíná palačinku více než chléb. Kitcha je oblíbeným doprovodem několika tradičních etopických jídel, včetně fit snídaně.

Tento konkrétní typ chleba je nekvašen, což znamená, že neobsahuje žádné kvasinky a nemá čas na vzestup. Koncept kvasené na rozdíl od nekvašeného chleba má často náboženské sdružení. Nekvašený chléb je v Bibli mnohokrát odkazován na. V etopické kultuře může být proces přípravy pro Kitcha jednoduše otázkou preference nebo pohodlí vkusu místo toho, aby byl spojen s konkrétní náboženské praxí.

Kitcha se připravuje pouze pomocí pšeničné mouky, vody a soli. Složky jsou smíchány dohromady a poté pečeny na pánvi a vytvářejí houbovitý chléb podobný palačinku. Chléb se nejčastěji podává jako ingredience při fit-fit, etopické snídani. Fit-fitSkládá se z kusů Kitchy, koření a vyčištěného másla, které jsou kombinovány do kamenové konzistence. Někdy je doprovázen jogurtem nebo horkými paprikami a je konzumován s názvem, na rozdíl od většiny etiopských potravin, které se jednoduše konzumují rukama.

Ačkoli je Kitcha známá v etiopské kuchyni, není tak populární jako injera, jiný typ chleba, který pochází z regionu. Injera je vyrobena z mouky z Teff, regionálního obilí, a podává se s většinou etiopských večeří. Je velmi houbovitý, flexibilní a porézní a je pečen ve velké kruhové formě. Večeře se podává přímo na injera a chléb se používá jako náčiní k jídlu jídla s neobvyklou strukturou, což umožňuje snadnou spotřebu misky.

Kitcha je jedním z mnoha potravin, které tvoří chutnou etiopskou kuchyni. Jídla jsou často kořeněná a přicházejí ve formě dušených masa nebo masa pokrytých omáčkou. Slouží celé haVejce vařená RD uprostřed večeře je v Etiopii oblíbená. Jídlo se podává v rodinném stylu s několika různými směsicí na jeden velký kus chleba Injera. Přitažlivost etiopského jídla se rozšířila nad rámec této země a etiopské restaurace si v mnoha západních zemích získaly popularitu.

Některé slangové významy jsou spojeny se slovem „Kitcha“. Jen málo z nich má co do činění se skutečnou definicí slova. Někteří to používají tak, aby znamenaly cokoli, co je v pohodě nebo žádoucí. To je však poněkud neobvyklé a slovo se většinou používá k označení etopického chleba.