Jaké jsou různé typy omáčky česneku?
Různé typy omáčky česnekové omáčky lze obecně klasifikovat podle základny, která se používá k držení česneku. Jedním z nejoblíbenějších je olejová základna, která umožňuje, aby česneková chuť prošla velmi silně. Krémová česneková omáčka má jako základnu zakysanou smetanu nebo silnou smetanu, často kombinované s ingrediencemi, jako je cibule. V asijské kuchyni se často používá omáčka česneková omáčka na bázi octa v kombinaci se sójovou omáčkou nebo sezamovým olejem. Velmi odlišné chuť lze dosáhnout s česnekovou omáčkou na bázi česneku, zejména pokud je sýr udržován v hrnci ve stylu fondue. Může být jemně zahříván některými ingrediencemi, takže chuť se absorbuje pomalu. Česnek může být také nastroušen přímo do ponoření, kde vločky a česneková šťáva poskytnou ostrou a štiplavou chuť. Když je česnek pečený v troubě, chuťová jemná a vyvíjí se, cukry karamelizují a hřebíček bEcome tak měkké, že mohou být snadno rozdrceny do pasty. Téměř ve všech přípravách by měl mít česnek povoleno sedět po nějakou dobu v omáčce, aby umožnil distribuci silné chuti po celé základně.
Omáčka česneková omáčka založená na olivovém oleji může být vyrobena pomalým zahříváním olivového oleje na pánvi a poté přidáním nakrájeného česneku. Česnek a olej se nechá vařit společně, dokud se příchutě nekombinují a česnek se stane voňavým. Omáčka ponoření může mít přidané další ingredience, jako jsou vločky z červeného papriky, sůl, šalvěj nebo parmezánový sýr. Těžší verze omáčky lze vyrobit pomocí másla místo olivového oleje nebo kombinací obou. Chléb, zelenina a mořské plody, jako je humr, se s tímto typem ponoření dobře jdou dobře.
známější základna pro máčkovou omáčku je zakysaná smetana. Syrový česnek a cibuli lze přidat do zakysané smetany, aby se omáčka, která je dobrá pro sušenky, vegetables nebo čipy. V omáčce lze také použít nakrájenou zelenou cibuli. Mezi další krémové základny patří podmáslí nebo těžký krém, který se pomalu zmenšuje na pánvi s česnekem a někdy zahušťován máslem nebo majonézou nebo zvýrazněno nastrouhaným muškátovým oříškem.
Klasická asijská omáčka z asijského česneku může být vyrobena z octa rýžového vína, sójovou omáčkou, zdravým množstvím nasekaného česneku a nějakým zázvorem. Tato tmavá omáčka má ostrou chuť a lze ji použít jako ponoření pro špízové maso, knedlíky nebo jakékoli těžké jídlo. Horčí verze může být vyrobena z octa, česneku a horkých thajských chilli papriček. Ostrost octa může být snížena krátkým vařením omáčky.
Nakonec lze sýr použít jako základnu pro omáčku česneku. To může být vyrobeno s tavicím sýrem, jako je švýcarský, který se pomalu zahřívá spolu s česnekem, nebo může být vyroben ze zpracovaného sýra, který přichází v tekuté formě. Nakrájená zelenina, jako je rajčata nebo paprikaa lehčí chuť.