O que é pão de milho?

O pão de milho inclui produtos de pão ou rolos feitos de farinha de milho. Enquanto a maioria dos produtos de pão é feita de farinha de trigo, milho e outros grãos servem como uma alternativa ao trigo. A farinha de milho vem de uma grama anual alta e acredita -se que tenha sido um item básico para pessoas em países asiáticos e africanos que remontam à história escrita. A disponibilidade de pão de milho oferece aos consumidores maiores opções em termos de nutrição, sabor e alergias alimentares.

Um dos maiores benefícios associados ao milho é que ele não contém glúten. O glúten é encontrado no trigo e muitos outros grãos, e pode representar problemas digestivos para certas pessoas. Aqueles com doença celíaca ou mesmo alergias básicas de trigo podem substituir o pão de trigo por pão de milho para manter a saúde adequada. Infelizmente, o milho não é apropriado para pessoas com condições da tireóide devido a certos ingredientes que podem interagir com a função da tireóide e os medicamentos.

De várias maneiras, milhoA farinha é nutricionalmente idêntica à farinha de trigo. Ele contém um pouco mais de proteína, mas compartilha aproximadamente a mesma quantidade de calorias e outros nutrientes. Como o pão de trigo, os pães de milho são ricos em vitaminas B, além de minerais como ferro e cálcio.

O pão de milho pode ser usado para fazer sanduíches da mesma maneira que o pão em fatias tradicionais. Também serve como um pão plano popular para espalhados, queijo e outras coberturas. Pão e rolos feitos de milho também podem ser servidos por conta própria, ou como acompanhamento para sopa e outras refeições. O pudim de pão feito de milho também serve como um prato tradicional em algumas partes do mundo.

Uma dificuldade associada ao pão de molho de cozimento é que essa farinha não aumenta da mesma maneira que a farinha de trigo. Isso resulta em um pão muito difícil e denso, a menos que receitas especiais sejam usadas para diminuir a densidade. Muitos padeiros combinam milho com outras farinhas sem glúten,como os feitos de arroz, aveia ou tapioca. Para as pessoas que não sofrem de doença celíaca, mas simplesmente querem apreciar o sabor do pão de milho, uma combinação de farinha de trigo e milho pode permitir que o pão suba corretamente.

Comparado ao pão tradicional feito de trigo, o pão de milho quase sempre se sente mais seco e duro. No entanto, bons padeiros que usam boas receitas podem melhorar o aumento para tornar o pão mais leve e mais esquisito. O milho tem um sabor doce distinto com tons de nozes que alguns compradores preferem ao trigo padrão.