Hva er hirsebrød?

hirsebrød inkluderer brødprodukter eller ruller laget av hirse mel. Mens flertallet av brødprodukter er laget av hvetemel, fungerer hirse og andre korn som et alternativ til hvete. Hirse mel kommer fra et høyt årlig gress, og antas å ha vært en kostholdsstift for mennesker i asiatiske og afrikanske land som dateres tilbake før skriftlig historie. Tilgjengeligheten av hirsebrød gir forbrukerne større alternativer når det gjelder ernæring, smak og matallergier.

En av de største fordelene forbundet med hirse er at den ikke inneholder gluten. Gluten finnes i hvete og mange andre korn, og kan utgjøre fordøyelsesproblemer for visse mennesker. De med cøliaki eller til og med grunnleggende hveteallergier kan erstatte hvetebrød med hirsebrød for å opprettholde riktig helse. Dessverre er hirse ikke passende for personer med skjoldbruskkjertelforhold på grunn av visse ingredienser som kan samhandle med skjoldbruskkjertelfunksjon og medisiner.

på mange måter, hirseMel er ernæringsmessig identisk med hvetemel. Den inneholder litt mer protein, men deler omtrent samme mengde kalorier og andre næringsstoffer. Som hvetebrød er hirsebrød rike på B -vitaminer, så vel som mineraler som jern og kalsium.

hirsebrød kan brukes til å lage smørbrød mye på samme måte som tradisjonelt skiver brød. Det fungerer også som et populært flatbrød for oppslag, ost og andre pålegg. Brød og ruller laget av hirse kan også serveres på egen hånd, eller som en sideskål for suppe og andre måltider. Brødpudding laget av hirse fungerer også som en tradisjonell rett i noen deler av verden.

En vanskelighetsgrad forbundet med å bake hirsebrød er at dette melet ikke stiger på samme måte som hvetemel. Dette resulterer i et veldig hardt, tett brød med mindre spesielle oppskrifter brukes til å redusere tettheten. Mange bakere kombinerer hirse med andre glutenfrie mel,slik som de som er laget av ris, havre eller tapioka. For personer som ikke lider av cøliaki, men ganske enkelt vil glede seg over smaken av hirsebrød, kan en kombinasjon av hvete og hirsemel tillate brødet å stige ordentlig.

Sammenlignet med tradisjonelt brød laget av hvete, vil hirsebrød nesten alltid føles mer tørt og hardt. Gode ​​bakere som bruker gode oppskrifter, kan imidlertid forbedre stigningen for å gjøre brødet lettere og flassere. Hirse har en særegen søt smak med nøtteaktige toner som noen kjøpere foretrekker å standard hvete.