Vad är hirsbröd?

hirsbröd innehåller brödprodukter eller rullar tillverkade av hirsmjöl. Medan majoriteten av brödprodukterna är tillverkade av vetemjöl, fungerar hirs och andra korn som ett alternativ till vete. Milletmjöl kommer från ett högt årligt gräs och tros ha varit en diet häftklammer för människor i asiatiska och afrikanska länder som går tillbaka före skriftlig historia. Tillgängligheten för hirsbröd ger konsumenterna större alternativ när det gäller näring, smak och matallergier.

En av de största fördelarna i samband med hirs är att den inte innehåller någon gluten. Gluten finns i vete och många andra korn och kan utgöra matsmältningsproblem för vissa människor. De med celiaki eller till och med grundläggande veteallergier kan ersätta vetebröd med hirsbröd för att upprätthålla korrekt hälsa. Tyvärr är hirs inte lämplig för personer med sköldkörtelförhållanden på grund av vissa ingredienser som kan interagera med sköldkörtelfunktion och mediciner.

på många sätt, hirsMjöl är näringsmässigt identiskt med vetemjöl. Den innehåller något mer protein, men delar ungefär samma mängd kalorier och andra näringsämnen. Liksom vetebröd är hirsbröd rika på B -vitaminer, liksom mineraler som järn och kalcium.

hirsbröd kan användas för att göra smörgåsar mycket på samma sätt som traditionellt skivat bröd. Det fungerar också som ett populärt plattbröd för spridningar, ost och andra pålägg. Bröd och rullar tillverkade av hirs kan också serveras på egen hand, eller som en sidorätt för soppa och andra måltider. Brödpudding tillverkad av hirs fungerar också som en traditionell maträtt i vissa delar av världen.

En svårighet förknippad med bakning av hirsbröd är att detta mjöl inte stiger på samma sätt som vetemjöl. Detta resulterar i ett mycket hårt, tätt bröd om inte speciella recept används för att minska densiteten. Många bagare kombinerar hirs med andra glutenfria mjöl,såsom de som är gjorda av ris, havre eller tapioca. För människor som inte lider av celiaki utan helt enkelt vill njuta av smaken av hirsbröd kan en kombination av vete och hirs mjöl låta brödet stiga ordentligt.

Jämfört med traditionellt bröd tillverkat av vete, kommer hirsbröd nästan alltid att känna sig mer torrt och hårt. Bra bagare som använder bra recept kan dock förbättra stigningen för att göra brödet lättare och flagnare. Hirs har en distinkt söt smak med nötiga toner som vissa köpare föredrar att standardvete.