¿Qué es Konjac?
La planta Konjac de Asia produce una fibra almidonada utilizada en muchos alimentos saludables de Japón. A menudo existe en forma gelatinosa, aunque también se puede producir con un acabado rígido y gomoso similar al cuero de frutas occidentales. Algunos alimentos comunes que incluyen Konjac incluyen gelatina vegana, harina y suplementos herbales.
Konjac es típicamente conocido por apodos más coloquiales. El más común es la lengua del diablo. La planta también se conoce como palma de serpiente, ñame de elefante y lirio vudú. Además de Japón, la planta perenne se puede encontrar creciendo en China e Indonesia.
En Japón, cuando la planta se usa en la cocina, se conoce como konnyaku. Konnyaku es en gran medida insípido. La masa gris ligeramente salada es apreciada por su textura en lugar de su sabor. Por lo general, es más firme que la gelatina occidental tradicional, y a menudo se sirve en forma de tiras delgadas o una barra rectangular más gruesa.
Muchos platos y bocadillos de cocina japonesa de firma contienen konnyaku como ingredienteNuevo Testamento. Las jaleas de frutas, como tazas de lichi o dulces, están hechas de la planta. Los fideos, las alternativas de tofu y el Oden japonés contienen Konjac.
Algunas áreas han prohibido la venta de productos Konjac. Esperando un producto similar a la gelatina tradicional, varias personas han subestimado la necesidad de masticar los bocadillos. Algunos, en consecuencia, se han ahogado fatalmente en los alimentos. Aquellos que eligen consumir productos Konjac deben recordar masticarlos bien antes de tragar.
También es importante saber que la planta no es digerible. Alto en fibra y casi sin calorías, funciona como un laxante natural. Por esta razón, a menudo es aclamado como una ayuda intestinal y se toma para ayudar a las personas a regular los movimientos intestinales. Las personas que hacen dieta también disfrutan de la comida, como es conocida por sus capacidades de apetito supresor. Los pacientes diabéticos también pueden controlar los niveles de glucosa de sus cuerpos con el extracto.
como unSuplemento, Konjac se puede tomar de varias maneras. Un polvo sin sabor está disponible para aquellos que no desean consumir productos hechos de la planta. Por lo general, se puede implementar fácilmente en otros platos de alimentos. Las cápsulas también están disponibles. Las tabletas para este suplemento generalmente no se usan, ya que pueden hincharse durante la deglución, causando un peligro de asfixia.
Al tomar este suplemento, generalmente se necesita un vaso lleno de agua. Esto generalmente evitará que el tomador se ahogue con las cápsulas o el polvo. Pueden ocurrir algunos efectos secundarios al tomar Konjac, incluida la flatulencia, la diarrea y la incomodidad del estómago.