¿Qué es el aceite de pescado kosher?
El aceite de pescado kosher es aceite de pescado que se ha preparado de acuerdo con el derecho dietético judío. Las reglas de Kashrut o "kosher" dictan los tipos de alimentos que las personas pueden comer, y encontrar suplementos dietéticos kosher a veces puede ser un desafío, ya que el mercado judío para tales productos es relativamente pequeño. Para las personas de la fe judía que desean mantener kosher mientras cumplen con las recomendaciones de salud, los suplementos kosher a menudo son significativamente más caros que los suplementos regulares, debido a la mayor dificultad involucrada en la producción.
Para ser certificado kosher, un aceite de pescado no debe incluir ningún animal no kosher. El pez kosher debe tener aletas y escamas, y por tradición, debería ser posible eliminar las escamas sin matar o dañar seriamente los peces. Los peces utilizados en la producción de aceite de pescado kosher deben inspeccionarse cuidadosamente para confirmar que son especies kosher, y la instalación de producción también debe certificarse como kosher, lo que confirma que no KLos materiales OSHER no se manejan allí, o que están cuidadosamente aislados para prevenir la contaminación cruzada.
El aceite de pescado es un suplemento dietético rico en ácidos grasos omega-3, una clase de compuestos que se cree que son altamente beneficiosos para la salud humana. En particular, el aceite de pescado contiene mucho ácido docohexaenoico (DHA) y ácido eicosapentaenoico (EPA). Los peces obtienen omega-3 de las algas que comen, y de consumir otros peces que han acumulado estos lípidos en sus cuerpos. Cuanto más aceitoso sea un pez, más omega-3 tiene.
La investigación en la década de 1960 sugirió que el aceite de pescado proporcionó una serie de beneficios para la salud, y este producto se hizo bastante popular como resultado. Sin embargo, el aceite de pescado no está exento de problemas. Junto con los omega-3, los peces tienden a bioacumular toxinas solubles en grasas como el mercurio que se pueden transmitir a los consumidores que comen mucho aceite de pescado o pescado aceitoso. El aceite de pescado kosher tiende a ser menor en talimpurezas, debido al tipo de pez utilizado, lo que puede hacer que sea atractivo para las personas preocupadas por las toxinas; El aceite de pescado kosher también es típicamente seguro para mujeres embarazadas.
Si un producto está certificado como kosher, estará claramente marcado como kosher o kashrut, a veces con un símbolo de pareve en forma de U. Los judíos devotos pueden querer consultar con un rabino o autoridad religiosa para confirmar que es aceptable consumir un producto en particular. También se debe advertir a los consumidores que las afirmaciones sobre las impurezas o la falta de ellas generalmente no son revisadas por las agencias gubernamentales, lo que significa que si un aceite de pescado kosher afirma ser "bajo en mercurio", esto no ha sido verificado independientemente.