O que é óleo de peixe kosher?

O óleo de peixe kosher é o óleo de peixe que foi preparado de acordo com o direito alimentar judeu. As regras de Kashrut ou "Kosher" ditam os tipos de alimentos que as pessoas podem comer, e encontrar suplementos alimentares kosher às vezes pode ser desafiador, pois o mercado judeu para esses produtos é relativamente pequeno. Para as pessoas da fé judaica que querem manter o kosher enquanto cumprem as recomendações de saúde, os suplementos kosher geralmente são significativamente mais caros que os suplementos regulares, devido ao aumento da dificuldade envolvida na produção. Os peixes kosher devem ter barbatanas e escalas e, por tradição, deve ser possível remover as balanças sem matar ou prejudicar seriamente o peixe. Os peixes usados ​​na produção de óleo de peixe kosher devem ser cuidadosamente inspecionados para confirmar que são espécies kosher, e a instalação de produção também deve ser certificada como kosher, confirmando que não-kOs materiais OSHR não são tratados lá, ou que são cuidadosamente isolados para evitar a contaminação cruzada. Mais notavelmente, o óleo de peixe contém muito ácido docoahexaenóico (DHA) e ácido eicosapentaenóico (EPA). Os peixes obtêm ômega-3 das algas que comem e de consumir outros peixes que acumularam esses lipídios em seus corpos. Quanto mais oleoso um peixe, mais ômega-3 tem.

A pesquisa na década de 1960 sugeriu que o óleo de peixe fornecia vários benefícios à saúde, e esse produto se tornou bastante popular. No entanto, o óleo de peixe não deixa de ter problemas. Juntamente com os ômega-3, os peixes tendem a bioacumular toxinas solúveis em gordura, como Mercúrio, que podem ser transmitidas aos consumidores que comem muito óleo de peixe ou peixe oleoso. O óleo de peixe kosher tende a ser menor em talimpurezas, devido ao tipo de peixe usado, que pode torná -lo atraente para pessoas preocupadas com toxinas; O óleo de peixe kosher também é tipicamente seguro para mulheres grávidas.

Se um produto for certificado como kosher, ele será claramente marcado como kosher ou kashrut, às vezes com um símbolo de pareve em forma de U. Os judeus devotos podem querer consultar um rabino ou autoridade religiosa para confirmar que é aceitável consumir um produto específico. Os consumidores também devem ser advertidos de que as reivindicações sobre impurezas ou a falta delas geralmente não são revisadas pelas agências governamentais, o que significa que, se um óleo de peixe kosher afirma ser "baixo em mercúrio", isso não foi verificado independentemente.