Qu'est-ce que l'huile de poisson casher?
L'huile de poisson casher est l'huile de poisson qui a été préparée conformément à la loi alimentaire juive. Les règles de cashrut ou de «casher» dictent les types d'aliments que les gens peuvent manger, et trouver des compléments alimentaires casher peut parfois être difficile, car le marché juif de ces produits est relativement faible. Pour les personnes de la foi juive qui veulent garder casher tout en se conformant aux recommandations de santé, les suppléments casher sont souvent beaucoup plus chers que les suppléments ordinaires, en raison de la difficulté accrue impliquée dans la production.
afin d'être certifiée casher, une huile de poisson ne doit pas inclure de non-koshers. Le poisson casher doit avoir des nageoires et des écailles, et par tradition, il devrait être possible d'éliminer les échelles sans tuer ou nuire sérieusement au poisson. Les poissons utilisés dans la production d'huile de poisson casher doivent être soigneusement inspectés pour confirmer qu'ils sont des espèces casher, et l'installation de production doit également être certifiée casher, confirmant que non-KLes matériaux d'Osher n'y sont pas manipulés, ou qu'ils sont soigneusement isolés pour prévenir la contamination croisée.
L'huile de poisson est un complément alimentaire riche en acides gras oméga-3, une classe de composés qui sont considérés comme très bénéfiques pour la santé humaine. Plus particulièrement, l'huile de poisson contient beaucoup d'acide docohexaénoïque (DHA) et d'acide eicosapentaénoïque (EPA). Les poissons obtiennent des oméga-3 des algues qu'ils mangent et de la consommation d'autres poissons qui ont accumulé ces lipides dans leur corps. Plus il y a de poisson grasse, plus il a d'oméga-3.
La recherche dans les années 1960 a suggéré que l'huile de poisson offrait un certain nombre d'avantages pour la santé, et ce produit est devenu très populaire en conséquence. Cependant, l'huile de poisson n'est pas sans problèmes. Parallèlement aux oméga-3, les poissons ont tendance à bioaccumuler des toxines de graisse comme le mercure qui peuvent être transmises aux consommateurs qui mangent beaucoup d'huile de poisson ou de poissons gras. L'huile de poisson casher a tendance à être plus faible dans un telimpuretés, en raison du type de poisson utilisé, ce qui peut le rendre attrayant pour les personnes préoccupées par les toxines; L'huile de poisson casher est également généralement sans danger pour les femmes enceintes.
Si un produit est certifié casher, il sera clairement marqué comme casher ou kashrut, parfois avec un symbole de pareve en forme de U. Les Juifs dévots peuvent vouloir consulter un rabbin ou une autorité religieuse pour confirmer qu'il est acceptable de consommer un produit particulier. Les consommateurs doivent également être avertis que les allégations sur les impuretés ou leur absence ne sont généralement pas examinées par les agences gouvernementales, ce qui signifie que si une huile de poisson casher prétend être «faible en mercure», cela n'a pas été vérifié indépendamment.