Co to jest koszerny olej rybny?
Koszerny olej rybny to olej rybny, który został przygotowany zgodnie z żydowskim prawem dietetycznym. Kaszhrut lub „koszerne” zasady decydują o rodzajach żywności, które ludzie mogą jeść, a znalezienie koszernych suplementów diety może czasem być trudne, ponieważ rynek żydowski dla takich produktów jest stosunkowo niewielki. Dla osób z wiary żydowskiej, którzy chcą zachować koszerność podczas przestrzegania zaleceń zdrowotnych, suplementy koszerne są często znacznie droższe niż zwykłe suplementy, ze względu na zwiększoną trudność związaną z produkcją.
Aby uzyskać certyfikat koszerny, olej rybny nie może obejmować żadnych zwierząt innych niż kościel. Ryby koszerne muszą mieć płetwy i łuski, a według tradycji powinno być możliwe usuwanie łusek bez zabijania lub poważnego szkodych ryb. Ryby stosowane w produkcji koszernych oleju rybnego muszą zostać starannie sprawdzone, aby potwierdzić, że są to gatunki koszerne, a zakład produkcyjny powinien być również certyfikowany jako koszerna, co potwierdza, że nie-KMateriały szrzywiowe nie są tam obsługiwane ani że są one starannie izolowane, aby zapobiec zanieczyszczeniu krzyżowym.
Olej rybny jest suplementem dietetycznym bogatym w kwasy tłuszczowe omega-3, klasę związków, które uważa się za bardzo korzystne dla zdrowia ludzkiego. Co najważniejsze, olej rybny zawiera dużo kwasu Docoahexaenoinowego (DHA) i kwasu eikosapentaenowego (EPA). Ryby otrzymują omega-3 od glonów, które jedzą, i od spożywania innych ryb, które zgromadziły te lipidy w swoich ciałach. Im bardziej tłusta ryba, tym więcej ma Omega-3.
Badania w latach 60. sugerują, że olej rybny zapewnił szereg korzyści zdrowotnych, w wyniku czego ten produkt stał się dość popularny. Jednak olej rybny nie jest bez problemów. Wraz z omega-3, ryby mają tendencję do bioakkulacji toksyn rozpuszczalnych w tłuszczu, takich jak rtęć, które można przekazać konsumentom, którzy jedzą dużo oleju rybnego lub oleistej ryby. Koszerny olej rybny zwykle jest niższyZanieczyszczenia, ze względu na rodzaj używanych ryb, które mogą sprawić, że jest atrakcyjna dla osób zaniepokojonych toksynami; Koszerny olej rybny jest również zazwyczaj bezpieczny dla kobiet w ciąży.
Jeśli produkt jest certyfikowany jako koszerna, będzie wyraźnie oznaczony jako koszerna lub kaszrut, czasem z symbolem w kształcie litery U. Pobożni Żydzi mogą chcieć skonsultować się z rabinem lub autorytetem religijnym, aby potwierdzić, że dopuszczalne jest spożywanie określonego produktu. Konsumenci należy również ostrzec, że twierdzenia o zanieczyszczeniach lub ich braku nie są zwykle sprawdzane przez agencje rządowe, co oznacza, że jeśli koszerna ropa rybna twierdzi, że jest „niska w rtęci”, nie zostało to niezależnie zweryfikowane.