¿Qué es las lasaña sin lactosa?
lasaña sin lactosa es un plato de pasta italiana que está hecho sin ningún producto lácteo. La lasaña tradicional está hecha con al menos dos tipos de queso. El queso está hecho directamente de la leche, que contiene lactosa, un compuesto complejo de azúcar. Muchas personas son alérgicas a este compuesto, una condición conocida como intolerancia a la lactosa. Lasaña sin lactosa es la única forma en que las personas con esta aflicción pueden disfrutar del plato.
Hay varias formas de preparar lasaña sin lácteos, pero todos requieren un poco de esfuerzo. El queso es un ingrediente básico, lo que significa que simplemente eliminarlo no suele ser una opción. Los cocineros pueden buscar queso de imitación no lácteo, que en realidad no es queso en absoluto, o pueden elegir usar ingredientes totalmente diferentes que imiten la textura de queso ausente. El tofu, un producto de soya y la calabaza hervida son sustituciones comunes.
lasaña es un plato horneado que está formado por capas alternativas de fideos planos y anchos; salsa, típicamente marinara o otha base de tomate Erwise; y queso. La ricota y la mozzarella son las variedades más comunes, pero las mezclas también son populares como un medio para agregar sabor. La carne o pollo molida o el pollo también se incorporan. Lasaña sin lactosa generalmente trata de mantener el mismo aspecto en capas de lasaña tradicional, pero el sabor a menudo es muy diferente.
Las imitaciones de queso generalmente están disponibles en los supermercados veganos. Los cocineros veganos evitan los productos animales en cualquier forma, lo que significa que ningún alimento vegano con certificación contendrá lactosa. La lactosa existe solo en productos a base de leche y leche.
El "queso" vegano generalmente está hecho de soya u otras bases naturales. A menudo se ve como queso y sabe un poco como queso. Sin embargo, la mayor parte se derrite de manera muy diferente, lo que hace que la hornear sea más complicada. Los cocineros normalmente tienen que vigilar este tipo de lasaña sin lactosa para asegurarse de que los ingredientes estén realmente horneando y cocinando TOgether correctamente.
Es importante distinguir una lasaña vegana de una preparada para una dieta libre de lactosa. Por lo general, los productos sin lactosa solo no contienen leche: a menudo contienen otros ingredientes derivados de animales como el huevo. Los huevos aparecen en muchas preparaciones de lasaña, y también son ingredientes prominentes en la mayoría de los fideos. Las personas que evitan los productos animales en sus dietas deben analizar todos los ingredientes de los alimentos sin lactosa antes de decidir si participar.
Las comidas sin lactosa también pueden depender de sustituciones directas en lugar de imitaciones. Los cocineros que buscan reemplazar el queso ricotta húmedo a menudo se convierten en tofu mezclado o vegetales en puré, como calabaza de invierno o berenjena. El aceite de oliva sazonado a menudo se usa para reemplazar la humedad perdida del queso mozzarella. Una lasaña sin lactosa hecha con estos ingredientes está obligado a verse y un sabor realmente diferente del original, pero puede venir en muchas variaciones agradables y saludables.