Was ist laktosefreie Lasagne?
laktosefreie Lasagne ist ein italienisches Pasta-Gericht, das ohne Milchprodukte hergestellt wird. Die traditionelle Lasagne ist eine aus mindestens zwei Käsearten hergestellte. Käse wird direkt aus Milch hergestellt, die Laktose enthält, eine komplexe Zuckerverbindung. Viele Menschen sind allergisch gegen diese Verbindung, ein Zustand, der als Laktosunverträglichkeit bekannt ist. Laktosefreie Lasagne ist die einzige Möglichkeit, wie Menschen mit diesem Leiden das Gericht genießen können.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, milchfreie Lasagne vorzubereiten, aber alle haben ein bisschen Mühe. Käse ist ein Grundnahrungsmittel, was bedeutet, dass es in der Regel nicht eine Option ist. Köche können nach Nachahmung von Nicht-Milchkäse suchen, die überhaupt nicht Käse sind, oder sie können sich dafür entscheiden, völlig unterschiedliche Zutaten zu verwenden, die die Textur des abwesenden Käse nachahmen. Tofu, ein Sojaprodukt und gekochte Kürbis sind häufige Substitutionen.
Lasagne ist ein gebackenes Gericht, das aus abwechselnden Schichten aus flachen, breiten Nudeln besteht. Sauce, typischerweise Marinara oder andereErz Wege Tomatenbasierte; und Käse. Ricotta und Mozzarella sind die häufigsten Sorten, aber Mischungen sind auch beliebt, um Geschmack zu erzielen. Rinderhackfleisch oder Hühnchen werden normalerweise auch integriert. Laktosefreie Lasagne versucht normalerweise, das gleiche geschichtete Aussehen traditioneller Lasagne zu halten, aber der Geschmack ist oft sehr unterschiedlich.
Käseimitationen sind normalerweise bei veganen Lebensmittelhändlern erhältlich. Vegane Köche vermeiden tierische Produkte in irgendeiner Form, was bedeutet, dass keine vegan-zertifizierte Lebensmittel Laktose enthalten. Laktose existiert nur in Produkten auf Milch und Milch.
veganer "Käse" besteht normalerweise aus Soja oder anderen natürlichen Basen. Es sieht oft aus wie Käse und schmeckt auch ein bisschen nach Käse. Das meiste davon schmilzt jedoch sehr unterschiedlich, was das Backen komplizierter macht. Köche müssen normalerweise diese Art von laktosfreier Lasagne im Auge behalten, um sicherzustellen, dass die Zutaten tatsächlich backen und kochen tOgens ordnungsgemäß.
Es ist wichtig, eine vegane Lasagne von einer für eine laktosfreie Ernährung zu unterscheiden. Normalerweise sind laktosfreie Produkte nur milchfrei: Sie enthalten häufig andere tierische Zutaten wie Ei. Eier treten in vielen Lasagne -Präparaten auf und sind auch in den meisten Nudeln prominente Zutaten. Menschen, die tierische Produkte in ihrer Ernährung vermeiden, sollten alle Zutaten von laktosfreien Lebensmitteln untersuchen, bevor sie entscheiden, ob sie teilnehmen sollen.
laktosefreie Mahlzeiten können auch eher von direkten Substitutionen als von Nachahmungen abhängen. Köche, die feuchten Ricotta -Käse ersetzen möchten, verwechseln oft zu Mischtofu oder püriertem Gemüse wie Winterkürbis oder Auberginen. Gewürztes Olivenöl wird häufig verwendet, um Feuchtigkeit durch Mozzarella -Käse zu ersetzen. Eine aus diesen Zutaten hergestellte laktosefreie Lasagne wird sich sehr vom Original unterscheiden, kann aber viele angenehme und gesundheitliche Variationen auftreten.