유당이없는 라자냐 란 무엇입니까?

유당이없는 라자냐는 유제품이없는 이탈리아 파스타 요리입니다. 전통적인 라자냐는 두 가지 이상의 치즈로 만들어졌습니다. 치즈는 복잡한 설탕 화합물 인 유당을 함유 한 우유로 직접 만들어집니다. 많은 사람들 이이 화합물에 알레르기가 있는데,이 화합물은 유당 불내증으로 알려진 상태입니다. 유당이없는 라자냐는이 고통을 가진 사람들이 요리를 즐길 수있는 유일한 방법입니다.

유제품이없는 라자냐를 준비하는 다양한 방법이 있지만 모두 약간의 노력이 필요합니다. 치즈는 필수 성분이므로 단순히 그것을 제거하는 것은 일반적으로 옵션이 아닙니다. 요리사는 실제로 치즈가 아닌 유제품 모방 치즈를 찾거나 치즈의 질감을 결석하는 완전히 다른 성분을 사용하도록 선택할 수 있습니다. 두부, 콩 제품 및 삶은 스쿼시가 일반적으로 대체됩니다.

라자냐는 평평하고 넓은 국수의 교대 층으로 구성된 구운 접시입니다. 소스, 일반적으로 마리 나라 또는 오스erwisting 토마토 기반; 그리고 치즈. 리코 타와 모짜렐라는 가장 일반적인 품종이지만 블렌드는 맛을 더하는 수단으로 인기가 있습니다. 갈은 소고기 나 닭고기도 일반적으로 통합됩니다. 유당이없는 라자냐는 일반적으로 전통적인 라자냐의 층상 모양을 유지하려고하지만 맛은 종종 매우 다릅니다.

치즈 모방은 일반적으로 비건 채식 식료품 점에서 구입할 수 있습니다. 비건 요리사는 어떤 형태로든 동물성 제품을 피하기 때문에 비건 인증 식품에는 유당이 포함되어 있지 않습니다. 유당은 우유 및 우유 기반 제품에만 존재합니다.

비건 채식 "치즈"는 일반적으로 콩 또는 기타 천연베이스로 만들어집니다. 그것은 종종 치즈처럼 보이고 치즈와 비슷합니다. 그러나 대부분은 매우 다르게 녹아 베이킹을 더 복잡하게 만듭니다. 요리사는 일반적으로 성분이 실제로 베이킹하고 요리하는지 확인하기 위해 이런 종류의 유당이없는 라자냐를 주시해야합니다.올바르게 gogeth.

채식주의자를 유당이없는식이 요법을 위해 준비된 사람과 구별하는 것이 중요합니다. 일반적으로 유당이없는 제품은 우유가 없습니다. 종종 계란과 같은 다른 동물 유래 성분을 포함합니다. 계란은 많은 라자냐 제제에 나타나며 대부분의 국수에서도 두드러진 성분입니다. 식이 요법에서 동물성 제품을 피하는 사람들은 참여 여부를 결정하기 전에 유당이없는 음식의 모든 성분을 조사해야합니다.

유당이없는 식사는 또한 모방보다는 명백한 대체에 의존 할 수 있습니다. 촉촉한 리코 타 치즈를 대체하려는 요리사는 종종 겨울 스쿼시 나 가지와 같은 혼합 된 두부 또는 순수 야채로 변합니다. 노련한 올리브 오일은 종종 모짜렐라 치즈에서 손실 된 수분을 대체하는 데 사용됩니다. 이 성분으로 만든 유당이없는 라자냐는 원래와는 다른 모습과 맛이 나지만 건강하고 건강한 변형을 즐겁게 할 수 있습니다.