Vad är laktosfri lasagne?

laktosfri lasagna är en italiensk pastarätt som tillverkas utan mejeriprodukter. Traditionell lasagne är en tillverkad med minst två typer av ost. Ost tillverkas direkt av mjölk, som innehåller laktos, en komplex sockerförening. Många människor är allergiska mot denna förening, ett tillstånd som kallas laktosintolerans. Laktosfri lasagne är det enda sättet att människor med denna lidande kan njuta av skålen.

Det finns olika sätt att förbereda mjölkfri lasagna, men alla tar lite ansträngning. Ost är en stapelingrediens, vilket innebär att det helt enkelt eliminerar det inte är ett alternativ. Kockar kan leta efter imitation av icke-mejeri, som inte är ost alls, eller så kan de välja att använda helt olika ingredienser som efterliknar den frånvarande ostens struktur. Tofu, en sojaprodukt och kokt squash är vanliga ersättningar.

lasagna är en bakad maträtt som består av växlande lager av platta, breda nudlar; sås, vanligtvis marinara eller andraerwise tomatbaserad; och ost. Ricotta och Mozzarella är de vanligaste sorterna, men blandningar är också populära som ett sätt att lägga till smak. Malt nötkött eller kyckling är vanligtvis också införlivad. Laktosfria lasagne försöker vanligtvis hålla samma skiktade utseende på traditionell lasagne, men smaken är ofta mycket annorlunda.

ostimitationer är vanligtvis tillgängliga från vegan livsmedelsaffärer. Vegankockar undviker animaliska produkter i någon form, vilket innebär att ingen vegancertifierad mat kommer att innehålla laktos. Laktos finns endast i mjölk- och mjölkbaserade produkter.

vegan "ost" är vanligtvis tillverkad av soja eller andra naturliga baser. Det ser ofta ut som ost och smakar lite som ost också. Det mesta smälter emellertid mycket annorlunda, vilket gör bakningen mer komplicerad. Kockar måste normalt hålla ett öga på denna typ av laktosfri lasagna för att säkerställa att ingredienserna faktiskt bakar och lagar matOgether ordentligt.

Det är viktigt att skilja en vegansk lasagne från en förberedd för en laktosfri diet. Vanligtvis är laktosfria produkter endast mjölkfria: de innehåller ofta andra djur-härledda ingredienser som ägg. Ägg visas i många lasagnapreparat och är också framträdande ingredienser i de flesta nudlar. Människor som undviker animaliska produkter i sina dieter bör undersöka alla ingredienser i laktosfria livsmedel innan de bestämmer sig för att delta.

laktosfria måltider kan också bero på rätta substitutioner snarare än imitationer. Kockar som vill ersätta fuktig ricottaost vänder ofta till blandad tofu eller purade grönsaker som vinter squash eller aubergine. Kryddad olivolja används ofta för att ersätta fukt som förloras från mozzarellaost. En laktosfri lasagne gjord med dessa ingredienser kommer säkert att se ut och smaka verkligen annorlunda än originalet, men kan komma i många behagliga-liksom hälsosamma-variationer.