Vad är Lavender Shortbread?

lavendelbröd är en typ av sött bröd, vanligtvis gjorda till kakor, som innehåller lavendel kronblad för en subtil smak. Shortbreads är osyrade eller icke-stigande bröd, som normalt används för att tillverka söta desserter eller snacks. Lavendel är en typ av blommande växt i samma färg som används för matlagning och medicinska tillämpningar.

torkade eller färska lavendelblommor kan användas för lavendelbröd. Lavendeln är vanligtvis hackad eller strimlad före användning. Vitt socker, majsstärkelse och mjöl är också nödvändigt. Dessutom är smör, vanligtvis osaltat, viktigt för korrekt lavendelbröd. Färska örter, såsom mynta, kan också inkluderas, och salt tillsätts normalt också.

Vissa versioner kan också inkludera konfekt eller pulveriserat, socker eller citronskal. En äggtvätt kan göras för att tunt belägga brödet innan det bakas, vilket hjälper till att skapa ett gyllene utseende till den färdiga söta. Tvätt kan skapas genom att helt enkelt slå ägg eller kombinera slagenÄgg med vatten eller en mejeriprodukt.

För att göra lavendelbröd, krossas smöret och sockret ihop. Creaming innebär gradvis att slå sockret i smöret för att skapa en lätt och fluffig konsistens, vilket hjälper det kokta brödet att vara lätt. Efter grädde kan lavendelen läggas till. Om citronskal eller färska örter ingår, blandas de vanligtvis med lavendeln innan de ingår i smörblandningen. Sedan tillsätts de andra ingredienserna, och blandningen knådas till en slät deg.

När degen har knådats kan degen lindas och kylas innan den arbetas med eller kan arbetas med omedelbart. Degen kan rullas och skäras i stänger eller kakor eller formas i en stock och placeras i en kastrull. Skärning kan göras med en kniv eller en kaka eller kexskärare. Om de är klippta placeras kakorna på ett kakark och bakat, annars bakas stocken i en kastrull och skivD efter att den har kokats. Vissa versioner strö ytan på brödet med vitt socker eller lavendelsocker.

Ibland kan kocken behöva tömma degen halvvägs genom bakning. Deflating åstadkommes genom att skaka pannan tills den stigande degen kollapsar. De flesta versioner kräver dock inte avledande. I korrekt kokt lavendelbröd är bara kanterna att vara bruna, och de färdiga kakorna eller stockarna kan garneras med strö socker eller färska lavendelkvigar. Shortbread kan ätas omedelbart eller förvaras i över en månad om den är fryst.