Hvad er lavendel -shortbread?

Lavendel -shortbread er en type søde brød, der normalt foretages til cookies, der indeholder lavendelblade til en subtil aroma. Kortbrød er usyrede eller ikke-stigende brød, der normalt bruges til at fremstille søde desserter eller snacks. Lavendel er en type blomstrende plante i samme farve, der bruges til madlavning og medicinske applikationer.

Tørrede eller friske lavendelblomster kan bruges til lavendel -shortbread. Lavendelen hakkes normalt eller makuleres inden brug. Hvidt sukker, majsstivelse og mel er også nødvendigt. Derudover er smør, som regel usalt, vigtig for korrekt lavendel -kortbrød. Friske urter, såsom mynte, kan også inkluderes, og salt tilsættes normalt også.

Nogle versioner kan også omfatte konditor eller pulveriseret, sukker eller citronskum. Der kan laves en ægvask til at tynde brødet tyndt, før det bages, hvilket hjælper med at skabe et gyldent udseende til den færdige søde. Vask kan oprettes ved blot at slå æg eller kombinere slåetÆg med vand eller et mejeriprodukt.

For at fremstille lavendel -shortbread er smør og sukker cremet sammen. Creaming involverer gradvist at slå sukkeret i smøret for at skabe en let og fluffy struktur, som hjælper det kogte brød med at være let. Efter cremet kan lavendelen tilføjes. Hvis citronskum eller friske urter er inkluderet, blandes de normalt med lavendelen, før de bliver inkluderet i smørblandingen. Derefter tilsættes de andre ingredienser, og blandingen æltes i en glat dej.

Når den er æltet, kan dejen indpakkes og køles, før den arbejdes med eller kan arbejdes med straks. Dejen kan rulles og skæres i stænger eller cookieformer eller formes til en bjælke og placeres i en gryde. Skæring kan udføres med en kniv eller en cookie eller kiksskærer. Hvis det er skåret, placeres cookies på et cookie -ark og bagt, ellers bagesen er bagt i en gryde og skiveD efter det er kogt. Nogle versioner drys overfladen på kortbrødet med hvidt sukker eller lavendel sukker.

Lejlighedsvis kan kokken muligvis tømme dejen halvvejs gennem bagning. Deflatering opnås ved at ryste gryden, indtil den stigende dej kollapser. De fleste versioner kræver dog ikke deflating. I korrekt kogt lavendel -kortbrød skal kun kanterne være brune, og de færdige cookies eller bjælker kan pyntes med drysset sukker eller friske lavendelkviste. Shortbread kan spises øjeblikkeligt eller opbevares i over en måned, hvis det er frosset.