Hva er lavendel shortbread?

Lavendel shortbread er en type søtt brød, vanligvis laget til informasjonskapsler, som inneholder lavendelblader for en subtil smakstilsetning. Shortbreads er usyrede, eller ikke-stigende brød, som vanligvis brukes til å lage søte desserter eller snacks. Lavendel er en type blomstrende plante med samme farge som brukes til matlaging og medisinske applikasjoner.

Tørkede eller friske lavendelblomster kan brukes til lavendel shortbread. Lavenderen er vanligvis hakket eller strimlet før bruk. Hvitt sukker, maisstivelse og mel er også nødvendig. I tillegg er smør, vanligvis usaltet, avgjørende for riktig lavendel shortbread. Friske urter, som mynte, kan også inkluderes, og salt tilsettes normalt også.

Noen versjoner kan også inkludere konditor, eller pulverisert, sukker eller sitronskall. En eggvask kan lages for å tynt belegge brødet før det bakes, noe som hjelper til med å skape et gyldent utseende til det ferdige søte. Vask kan opprettes ved å bare slå egg eller kombinere slåttEgg med vann eller et meieriprodukt.

For å lage lavendel shortbread, smør og sukker blir kremet sammen. Kreming innebærer gradvis å slå sukkeret inn i smøret for å skape en lett og fluffy tekstur, noe som hjelper det kokte brødet til å være lys også. Etter kreming kan lavendelen legges til. Hvis sitronskall eller friske urter er inkludert, blandes de vanligvis med lavendelen før de blir inkludert i smørblandingen. Deretter tilsettes de andre ingrediensene, og blandingen blir eltet til en jevn deig.

Når de er elt, kan deigen bli pakket inn og kjølt før den blir jobbet med eller kan jobbes med umiddelbart. Deigen kan rulles og kuttes i stenger eller kakeformer eller formes i en tømmerstokk og plasseres i en panne. Kutting kan gjøres med en kniv eller en kake eller kjeks. Hvis kuttes, plasseres informasjonskapslene på et kakeark og bakt, ellers blir loggen bakt i en panne og skiveD Etter at det er blitt tilberedt. Noen versjoner drysser overflaten på shortbread med hvitt sukker eller lavendel sukker.

Noen ganger kan kokken trenge å tømme deigen halvveis gjennom bakingen. Defling oppnås ved å riste pannen til den stigende deigen kollapser. De fleste versjoner krever imidlertid ikke deflatering. I riktig kokt lavendel shortbread, er det bare kantene som skal være brune, og de ferdige kakene eller tømmerstokkene kan pyntes med strødd sukker eller ferske lavendelkvulter. Shortbread kan spises umiddelbart eller oppbevares i over en måned hvis frossen.