¿Qué es el pan de la lavanda?
El pan de campo de lavanda es un tipo de pan dulce, generalmente convertido en galletas, que contiene pétalos de lavanda para un saborizante sutil. Los panes de mantequilla son panes no leves o no subidos, que normalmente se usan para hacer postres o bocadillos dulces. La lavanda es un tipo de planta de floración del mismo color utilizado para cocinar y aplicaciones medicinales.
Las flores de lavanda secas o frescas se pueden usar para el pan de la lavanda. La lavanda generalmente se pica o se tritura antes de su uso. El azúcar blanco, la maicena y la harina también son necesarios. Además, la mantequilla, generalmente sin sal, es esencial para el pan de agua de lavanda adecuado. También se pueden incluir hierbas frescas, como la menta, y la sal normalmente también se agrega.
Algunas versiones también pueden incluir confectores, o polvo, azúcar o ralladura de limón. Se puede hacer un lavado de huevo para cubrir el pan antes de hornearlo, lo que ayuda a crear una apariencia dorada para el dulce terminado. Los lavados se pueden crear simplemente batiendo huevos o combinando batidosHuevos con agua o un producto lácteo.
Para hacer mantequilla de lavanda, la mantequilla y el azúcar están juntos. La crema implica batir gradualmente el azúcar en la mantequilla para crear una textura ligera y esponjosa, lo que ayuda a que el pan cocido también sea ligero. Después de la crema, se puede agregar la lavanda. Si se incluyen ralladura de limón o hierbas frescas, generalmente se mezclan con la lavanda antes de ser incluidas en la mezcla de mantequilla. Luego, se agregan los otros ingredientes, y la mezcla se amasa en una masa lisa.
Una vez amasado, la masa puede estar envuelta y enfriada antes de ser trabajado o puede ser trabajado de inmediato. La masa se puede enrollar y cortarse en barras o formas de galletas o en forma en un tronco y colocarse en una sartén. El corte se puede hacer con un cuchillo o una galleta o un cortador de galletas. Si se cortan, las galletas se colocan en una bandeja para galletas y se hornean, de lo contrario el tronco se hornea en una sartén y se reduceD después de que se haya cocinado. Algunas versiones espolvorean la superficie del pan de mantequilla con azúcar blanca o azúcar de lavanda.
De vez en cuando, el cocinero puede necesitar desinflar la masa a la mitad de la hornear. La desinflamiento se logra sacudiendo la sartén hasta que la masa ascendente se derrumba. Sin embargo, la mayoría de las versiones no requieren desinflar. En el pan de agua de lavanda adecuadamente cocinado, solo los bordes deben ser marrones, y las galletas o troncos terminados se pueden adornar con azúcar rociado o ramitas de lavanda fresca. El pan de mantequilla se puede comer inmediatamente o mantenerse durante más de un mes si está congelado.