Hvad er de bedste tip til at lave kylling Cacciatore?

Utallige opskrifter på kylling Cacciatore findes fra den meget enkle til de mere komplekse. Før kokken tager ud for at lave denne lækre italienske skål, er det en god ide at slå sig ned på en opskrift, der inkluderer alle de elementer, der vil være behagelige for de mennesker, der spiser måltidet. Sørg for, at spisestederne ikke er allergiske over for nogen af ​​ingredienserne i skålen, og prøv at vælge friske ingredienser for at sikre den bedste smag. Hele, skrællede tomater vil være nødvendige for at fremstille kylling cacciatore, og processen med skrælning af tomater kan være kedelig. Dåse hele, skrællede tomater kan erstattes om nødvendigt.

Chicken Cacciatore er en traditionel italiensk skål lavet i "The Style of the Hunter". cacciatore oversætter til "jæger", faktisk, og den traditionelle version af denne skål inkluderer svampe og løg. Fadet har udviklet sig en hel del til at omfatte paprika og endda lidt vin; Nogle versioner inkluderer salami eller pancetta. Disse accenter kan tilføje den samlede FLAVOR af skålen, men for den mest traditionelle stil, olivenolie, løg, svampe og paprika vil være de eneste nødvendige ingredienser udover krydderier og kylling.

Mange italienske kokke vil lave kyllingekacciatore med kyllingelår, ben og vinger, mens andre foretrækker kyllingebryst. Lår, ben og vinger i opskriften vil betyde, at der vil være knogler. Den enkleste måde at spise Chicken Cacciatore er med skårne stykker kyllingebryst, især hvis nogen af ​​spisestederne vil være børn. Kødet på lår, ben og vinger kan falde af knoglen under madlavning, hvilket betyder, at knoglerne kan ende i selve gryderet og udgøre en potentiel kvælningsfare.

Browning kyllingen forud for tiden er et vigtigt trin i at lave kylling Cacciatore. Varm lidt olivenolie i en gryde og tilsæt kyllingestykkerne, som kan krydres med salt, peber og hvidløg. Fjern kyllingestykkerne fra olien, og brug thVed olie som en del af gryderet, hvor svampe, løg, peberfrugter og tomater tilsættes. Kyllingen kan føjes til gryderet, efter at den har haft en chance for at lave mad i et stykke tid. Dette gør det muligt for de gryderetteres smag at smelte sammen, med kyllingen kan tilsættes for yderligere smag sammen med basilikum, persille, hvidløg, salt, peber og andre krydderier efter smag.