Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące robienia cacciatore z kurczaka?
Istnieją niezliczone przepisy na cacciatore z kurczaka, od bardzo prostych do bardziej złożonych. Zanim kucharz wyruszy, aby zrobić to pyszne włoskie danie, dobrym pomysłem jest osiedlenie się na przepisie, który obejmuje wszystkie elementy, które będą przyjemne dla ludzi jedzących posiłek. Upewnij się, że goście nie są uczulone na którykolwiek ze składników w naczyniu i staraj się wybrać świeże składniki, aby zapewnić najlepszy smak. Całe obrane pomidory będą konieczne do zrobienia kurczaka Cacciatore, a proces obierania pomidorów może być żmudny. W razie potrzeby można zastąpić w całości pomidory obrane, w razie potrzeby.
Chicken Cacciatore to tradycyjne włoskie danie wykonane w „The Style of the Hunter”. Cacciatore w rzeczywistości tłumaczy się na „Hunter”, a tradycyjna wersja tego dania obejmuje grzyby i cebulę. Danie ewoluowało sporo, obejmując paprykę, a nawet odrobinę wina; Niektóre wersje to salami lub pancetta. Te akcenty mogą dodać do ogólnego FLAVor of the Dish, ale w przypadku najbardziej tradycyjnego stylu, oliwy z oliwek, cebuli, grzybów i papryki będą jedynymi niezbędnymi składnikami oprócz przypraw i kurczaka.
Wielu włoskich szefów kuchni zrobi cacciatore z kurczakiem z ukami z kurczaka, nóg i skrzydeł, podczas gdy inni wolą piersi z kurczaka. Uda, nogi i skrzydła w przepisie będą oznaczać, że będą kości. Najprostszym sposobem na zjedzenie kurczaka Cacciatore są cięte kawałki piersi z kurczaka, zwłaszcza jeśli którykolwiek z gości będzie dziećmi. Mięso na udach, nogach i skrzydłach może spaść z kości podczas gotowania, co oznacza, że kości mogą skończyć się w samym gulaszu, stanowiąc potencjalne zagrożenie dusiające.
Przed czasem zrumienienie kurczaka jest kluczowym krokiem w robieniu kurczaka Cacciatore. Podgrzej trochę oliwy z oliwek na patelni i dodaj kawałki kurczaka, które można doprawić solą, pieprzem i czosnkiem. Usuń kawałki kurczaka z oleju i użyj THw oleju w ramach gulaszu, w którym zostaną dodane grzyby, cebula, papryka i pomidory. Kurczaka można dodać do gulaszu po tym, jak miał okazję gotować przez chwilę. Pozwala to na połączenie smaków bulionu gulaszu, z kurczakiem można dodać do dalszego smaku wraz z bazylią, pietruszką, czosnkiem, solą, pieprzem i innymi przyprawami do smaku.