¿Qué es el azúcar líquido?
El azúcar líquido es un producto que se crea usando una mezcla de un líquido como agua mezclada con azúcar blanca o morena. Hay versiones producidas comercialmente disponibles para su uso en el hogar, así como en los restaurantes. Es posible usar este material para muchas de las mismas tareas que normalmente requieren azúcar de mesa, como bebidas endulzantes.
En la creación de azúcar líquido, es posible usar varios tipos diferentes de azúcar. El requisito principal es que cualquier azúcar utilizado para crear agua de azúcar o edulcorante líquido es que los gránulos de azúcar se disolverán completamente en el líquido. Esto significa que es posible usar azúcar blanca, azúcar morena o incluso derivados de caña de azúcar para hacer el líquido. Incluso las alternativas de azúcar que están formuladas para disolverse en líquidos se pueden utilizar para crear una alternativa baja en calorías.
Si bien el azúcar líquido casero utilizará productos comunes como azúcar blanca granulada y azúcar morena empaquetada, muchos de los productos comerciales utilizarán una especificaciónC Balance de productos de glucosa y fructosa para crear un producto viable. Esto a menudo produce un producto que en realidad es más dulce que el azúcar de mesa normal. Junto con los compuestos de azúcar, las versiones producidas comercialmente generalmente contienen varios conservantes para retener la frescura y el color durante un período de tiempo más largo.
Estas versiones producidas comercialmente de azúcar líquido se pueden sustituir por azúcar blanco o morena en varias recetas. Además, el producto se puede ofrecer en los restaurantes como una forma alternativa de endulzar el café o el té. Debido a que el edulcorante líquido es mucho más dulce que el azúcar blanco normal, solo se requiere una pequeña cantidad de líquido para lograr el mismo nivel de dulzura en cualquier bebida.
Alrededor de la casa, es posible crear azúcar líquido disolviendo el azúcar de mesa en una pequeña cantidad de agua o leche. No es inusual que los cocineros usen este enfoque cuandoCreación de masa para productos horneados o como un medio para crear dulces para servir en vegetales crudos. Al igual que con los productos comerciales, el azúcar líquido casero también se puede crear utilizando cualquier tipo de edulcorante artificial que se disuelva completamente en líquido. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que no todos los edulcorantes artificiales funcionan bien en líquidos calientes, y pueden no producir un edulcorante líquido que sea adecuado para su uso en café, té u otras bebidas calientes.