Wat is vloeibare suiker?
Vloeibare suiker is een product dat wordt gemaakt met behulp van een mengsel van een vloeistof zoals water gemengd met witte of bruine suiker. Er zijn commercieel geproduceerde versies beschikbaar voor gebruik in huis en in restaurants. Het is mogelijk om dit materiaal te gebruiken voor veel van dezelfde taken die normaal om tafelsuiker vragen, zoals het zoeten van drankjes.
Bij het creëren van vloeibare suiker is het mogelijk om verschillende soorten suiker te gebruiken. De belangrijkste vereiste is dat alle suikers die worden gebruikt om suikerwater of vloeibare zoetstof te creëren, is dat de korrels van suiker volledig in de vloeistof oploven. Dit betekent dat het mogelijk is om witte suiker, bruine suiker of zelfs suikerrietderivaten te gebruiken om de vloeistof te maken. Zelfs suikeralternatieven die zijn geformuleerd om op te lossen in vloeistoffen kunnen worden gebruikt om een alternatief met een laag calorierecht te creëren.
Hoewel zelfgemaakte vloeibare suiker gemeenschappelijke producten zal gebruiken, zoals gekranuleerde witte suiker en verpakte bruine suiker, zullen veel van de commerciële producten een specificatie gebruikenc Balans van glucose- en fructose -producten om een levensvatbaar product te maken. Dit levert vaak een product op dat eigenlijk zoeter is dan gewone tafelsuiker. Samen met de suikerverbindingen bevatten commercieel geproduceerde versies meestal verschillende conserveermiddelen om versheid en kleur gedurende een langere periode te behouden.
Deze commercieel geproduceerde versies van vloeibare suiker kunnen worden vervangen door witte of bruine suiker in een aantal recepten. Bovendien kan het product in restaurants worden aangeboden als een alternatieve manier om koffie of thee te zoeten. Omdat de vloeibare zoetstof veel zoeter is dan gewone witte suiker, is slechts een kleine hoeveelheid vloeistof vereist om hetzelfde niveau van zoetheid in elke drank te bereiken.
Rond het huis is het mogelijk om vloeibare suiker te creëren door tafelsuiker op te lossen in een kleine hoeveelheid water of melk. Het is niet ongebruikelijk dat koks deze aanpak gebruiken wanneerDeeg maken voor gebakken producten of als middel om zoete verbanden te maken om op rauwe groenten te serveren. Net als bij de commerciële producten kan zelfgemaakte vloeibare suiker ook worden gecreëerd met behulp van elk type kunstmatige zoetstof dat volledig in vloeistof oplost. Er moet echter worden opgemerkt dat niet alle kunstmatige zoetstoffen goed werken in hete vloeistoffen en mogelijk geen vloeibare zoetstof produceren die geschikt zou zijn voor gebruik in koffie, thee of andere warme dranken.