Was ist flüssiger Zucker?
flüssiges Zucker ist ein Produkt, das unter Verwendung einer Mischung aus einer Flüssigkeit wie Wasser mit weißem oder braunem Zucker hergestellt wird. Es gibt kommerziell hergestellte Versionen, die sowohl im Haushalt als auch in Restaurants verwendet werden. Es ist möglich, dieses Material für viele der gleichen Aufgaben zu verwenden, die normalerweise Tischzucker erfordern, wie z. B. Süßungsgetränke.
Bei der Erzeugung flüssiger Zucker ist es möglich, verschiedene Arten von Zucker zu verwenden. Die Hauptanforderung besteht darin, dass Zucker zur Herstellung von Zuckerwasser oder flüssigem Süßstoff darin besteht, dass sich die Zuckergranulate in der Flüssigkeit vollständig auflösen. Dies bedeutet, dass es möglich ist, Weißzucker, braunen Zucker oder sogar Zuckerrohrderivate zu verwenden, um die Flüssigkeit zu machen. Sogar Zuckeralternativen, die so formuliert sind, dass sie in Flüssigkeiten auflösen, können verwendet werden, um eine kalorienarme Alternative zu erzeugen.
Während hausgemachter flüssiger Zucker gemeinsame Produkte wie granulierter weißer Zucker und verpackter brauner Zucker verwendet, werden viele der kommerziellen Produkte einen Spezifi verwendenC Gleichgewicht von Glukose- und Fructose -Produkten, um ein tragfähiges Produkt zu schaffen. Dies ergibt häufig ein Produkt, das tatsächlich süßer ist als normaler Tischzucker. Zusammen mit den Zuckerverbindungen enthalten kommerziell produzierte Versionen normalerweise verschiedene Konservierungsmittel, um über einen längeren Zeitraum Frische und Farbe zu erhalten.
Diese kommerziell produzierten Versionen von flüssigem Zucker können in einer Reihe von Rezepten durch weißer oder brauner Zucker ersetzt werden. Darüber hinaus kann das Produkt in Restaurants angeboten werden, um Kaffee oder Tee alternativ zu versüßen. Da der flüssige Süßstoff viel süßer ist als normaler weißer Zucker, ist nur eine kleine Menge der Flüssigkeit erforderlich, um in jedem Getränk das gleiche Süße zu erreichen.
Um das Haus ist es möglich, flüssigen Zucker zu erzeugen, indem Tischzucker in eine kleine Menge Wasser oder Milch aufgelöst wird. Es ist nicht ungewöhnlich, dass Köche diesen Ansatz verwenden, wennErstellen von Teig für Backwaren oder als Mittel, um süße Verbände für rohes Gemüse zu erstellen. Wie bei den kommerziellen Produkten kann auch hausgemachter flüssiger Zucker unter Verwendung jeder Art von künstlichem Süßstoff erstellt werden, die sich in Flüssigkeit vollständig auflösen. Es ist jedoch zu beachten, dass nicht alle künstlichen Süßstoffe in heißen Flüssigkeiten gut funktionieren und möglicherweise nicht einen flüssigen Süßstoff produzieren, der für Kaffee, Tee oder andere heiße Getränke geeignet ist.