Vad är flytande socker?
flytande socker är en produkt som skapas med hjälp av en blandning av en vätska såsom vatten blandat med vitt eller brunt socker. Det finns kommersiellt producerade versioner tillgängliga för användning i hemmet såväl som på restauranger. Det är möjligt att använda detta material för många av samma uppgifter som normalt kräver bordsocker, till exempel sötning av drycker.
Vid att skapa flytande socker är det möjligt att använda flera olika typer av socker. Huvudkravet är att alla sockerarter som används för att skapa sockervatten eller flytande sötningsmedel är att granulerna av socker kommer att upplösas helt i vätskan. Detta innebär att det är möjligt att använda vitt socker, brunt socker eller till och med sockerrörderivat för att göra vätskan. Även sockeralternativ som är formulerade för att lösa upp i vätskor kan användas för att skapa ett lågkalorialternativ.
Medan hemlagat flytande socker kommer att använda vanliga produkter som granulerat vitt socker och packat brunt socker, kommer många av de kommersiella produkterna att använda en specifikC Balans av glukos- och fruktosprodukter för att skapa en livskraftig produkt. Detta ger ofta en produkt som faktiskt är sötare än vanligt bordsocker. Tillsammans med sockerföreningarna innehåller kommersiellt producerade versioner vanligtvis olika konserveringsmedel för att behålla färskhet och färg under en längre tid.
Dessa kommersiellt producerade versioner av flytande socker kan ersättas med vitt eller brunt socker i ett antal recept. Dessutom kan produkten erbjudas på restauranger som ett alternativt sätt att sötna kaffe eller te. Eftersom det flytande sötningsmedlet är mycket sötare än vanligt vitt socker krävs endast en liten mängd vätska för att uppnå samma sötma i någon dryck.
runt huset är det möjligt att skapa flytande socker genom att lösa bordsocker i en liten mängd vatten eller mjölk. Det är inte ovanligt att kockar använder denna strategi närSkapa deg för bakverk eller som ett sätt att skapa söta förband för att servera råa grönsaker. Liksom med de kommersiella produkterna kan hemlagat flytande socker också skapas med alla typer av konstgjorda sötningsmedel som kommer att lösas upp helt i vätska. Det bör emellertid noteras att inte alla konstgjorda sötningsmedel fungerar bra i heta vätskor och kanske inte producerar ett flytande sötningsmedel som skulle vara lämpligt för användning i kaffe, te eller andra varma drycker.