Vad är skillnaden mellan sallad och kål?
sallad och kål är två grönsaker som, beroende på typ, kan se väldigt lika ut. Trots deras utseende är de emellertid inte samma sak. Den primära skillnaden mellan sallad och kål är att de kommer från två olika växtfamiljer. Även om detta är den viktigaste skillnaden, finns det också andra skillnader mellan dem. Detta inkluderar deras näringsvärden och hur de äts.
kål är en bladgrönsak som kommer från Brassicaceae -familjen. Det finns olika kålsorter, men det vanligaste inkluderar den röda, savoy och grönkål. Liksom kål är sallad också en bladgrönsak, men det är en del av Asteraceae -familjen. Även om det finns många olika salladsvarianter, finns det fyra huvudgrupper eller typer som de faller under. Dessa typer är loseleaf, smörhuvud, romän och crisphead.
Skillnaden mellan sallad och kål kan också ses i näringenal värde för var och en. Även om båda grönsakerna betraktas som näringsrika, är de friska på olika sätt. De flesta typer av sallad har mindre kalorier och mer vitamin A och kalium än kål. Alternativt har kål vanligtvis mer C -vitamin och fiber än de flesta typer av sallad.
Naturligtvis beror näringsvärdet för var och en på den exakta typen av sallad eller kål som äts. När det gäller Romaine -sallad har en kopp strimlade blad cirka åtta kalorier, 4094 IU -vitamin A, 11 mg C -vitamin, 116 mg kalium och ett gram fiber. Som jämförelse har en kopp hackad rå grönkål ungefär 21 kalorier, två gram fiber, 29 mg C -vitamin, 219 mg kalium och 152 IE vitamin A.
När det gäller att förbereda sallad och kål är kål vanligtvis den mer mångsidiga av de två grönsakerna. Medan båda kan ätas på olika sätt, är salladoftast ätit råa i sallader, på smörgåsar eller som en garnering för vissa typer av livsmedel som tacos. Kål äts ofta efter att den har ångats, kokt, stekt, bräserad eller sauterad. Förutom matlagning kan kål också ätas rå. Coleslaw är en populär sidorätt som är gjord med okokad kål.
En annan skillnad mellan sallad och kål är när det gäller lukt. De flesta människor förknippar inte sallad med någon typ av lukt, men många tycker att kål är en illaluktande grönsak när de tillagas. Den svavelliknande lukten som kan komma från kål inträffar vanligtvis endast till följd av överkokning.