Qual è la differenza tra lattuga e cavolo?
Lattuga e cavolo sono due verdure che, a seconda del tipo, possono sembrare molto simili. Nonostante il loro aspetto, tuttavia, in realtà non sono uguali. La differenza principale tra lattuga e cavolo è che provengono da due diverse famiglie di piante. Sebbene questa sia la differenza più significativa, ci sono anche altre differenze tra loro. Ciò include i loro valori nutrizionali e il modo in cui vengono mangiati.
Il cavolo è una verdura a foglia che proviene dalla famiglia Brassicaceae . Esistono diverse varietà di cavolo, tuttavia, le più comuni includono il cavolo rosso, savoia e verde. Come il cavolo, la lattuga è anche una verdura a foglia, tuttavia fa parte della famiglia asteraceae . Sebbene ci siano molte diverse varietà di lattuga, ci sono quattro gruppi o tipi principali in cui cadono. Questi tipi sono ageleaf, Butterhead, Romaine e Crisphead.
La differenza tra lattuga e cavolo può essere vista anche nella nutrizioneAl valore di ciascuno. Mentre entrambe le verdure sono considerate nutrienti, sono sane in diversi modi. La maggior parte dei tipi di lattuga ha meno calorie e più vitamina A e potassio rispetto al cavolo. In alternativa, il cavolo ha in genere più vitamina C e fibra rispetto alla maggior parte dei tipi di lattuga.
Naturalmente, il valore nutrizionale di ciascuno dipende dal tipo esatto di lattuga o cavolo che viene mangiato. Quando si tratta di lattuga Romaine, una tazza di foglie triturate ha circa otto calorie, 4094 UI di vitamina A, 11 mg di vitamina C, 116 mg di potassio e un grammo di fibra. In confronto, una tazza di cavolo verde crudo tritato ha circa 21 calorie, due grammi di fibra, 29 mg di vitamina C, 219 mg di potassio e 152 UI di vitamina A.
Quando si tratta di preparare lattuga e cavolo, il cavolo è in genere il più versatile delle due verdure. Mentre entrambi possono essere mangiati in vari modi, la lattuga lo èMolto spesso mangiato crudo nelle insalate, su panini o come contorno per alcuni tipi di cibi come i tacos. Il cavolo viene spesso mangiato dopo che è stato cotto, bollito, fritto, brasato o saltato. Oltre alla cottura, il cavolo può anche essere consumato crudo. Coleslaw è un contorno popolare realizzato con cavolo crudo.
Un'altra differenza tra lattuga e cavolo è in termini di odore. La maggior parte delle persone non associa la lattuga a nessun tipo di odore, tuttavia molte persone pensano al cavolo come a una verdura maleodorante quando cotta. L'odore simile allo zolfo che può provenire dal cavolo in genere si verifica solo a causa di troppo cottura.