Qual é a diferença entre alface e repolho?

Alface e repolho são dois vegetais que, dependendo do tipo, podem parecer muito semelhantes. Apesar de sua aparência, no entanto, eles não são realmente os mesmos. A principal diferença entre alface e repolho é que eles são de duas famílias de plantas diferentes. Embora essa seja a diferença mais significativa, também existem outras dissimilaridades entre eles. Isso inclui seus valores nutricionais e como eles são comidos.

O repolho é um vegetal frondoso que é da família brassicaceae . Existem diferentes variedades de repolho, no entanto, o mais comum inclui o vermelho, o Savoy e o repolho verde. Como o repolho, a alface também é um vegetal frondoso, no entanto, faz parte da família asteraceae . Embora existam muitas variedades diferentes de alface, existem quatro grupos ou tipos principais em que eles se enquadram. Esses tipos são frouxos, butterhead, romaine e crisphead.

A diferença entre alface e repolho também pode ser vista na nutriçãoAl Valor de cada um. Enquanto os dois vegetais são considerados nutritivos, eles são saudáveis ​​de maneiras diferentes. A maioria dos tipos de alface tem menos calorias e mais vitamina A e potássio do que repolho. Como alternativa, o repolho normalmente possui mais vitamina C e fibra do que a maioria dos tipos de alface.

Naturalmente, o valor nutricional de cada um depende do tipo exato de alface ou repolho que está sendo comido. Quando se trata de alface romana, uma xícara de folhas desfiadas tem aproximadamente oito calorias, 4094 IU Vitamina A, 11 mg de vitamina C, 116 mg de potássio e um grama de fibra. Em comparação, uma xícara de repolho verde cru picado tem aproximadamente 21 calorias, dois gramas de fibra, 29 mg de vitamina C, 219 mg de potássio e 152 UI de vitamina A.

Quando se trata de preparar alface e repolho, o repolho é tipicamente o mais versátil dos dois vegetais. Embora ambos possam ser consumidos de várias maneiras, a alface éNa maioria das vezes, comido cru em saladas, em sanduíches ou como enfeite para certos tipos de alimentos, como tacos. O repolho é frequentemente consumido depois de ser cozido no vapor, cozido, frito, refogado ou refogado. Além de cozinhar, o repolho também pode ser consumido cru. A salada de repolho é um prato popular que é feito com repolho não cozido.

Outra diferença entre alface e repolho é em termos de cheiro. A maioria das pessoas não associa alface a nenhum tipo de odor, no entanto, muitas pessoas pensam no repolho como um vegetal maldoroso quando cozido. O cheiro semelhante a enxofre que pode vir do repolho normalmente ocorre apenas como resultado de cozinhar demais.