Hvad er forskellen mellem salat og kål?
Salat og kål er to grøntsager, der afhængigt af typen kan se meget ens ud. På trods af deres udseende er de imidlertid ikke de samme. Den primære forskel mellem salat og kål er, at de er fra to forskellige plantefamilier. Selvom dette er den mest betydningsfulde forskel, er der også andre forskellighed mellem dem. Dette inkluderer deres ernæringsværdier og hvordan de spises.
kål er en bladgrøntsag, der er fra Brassicaceae familie. Der er forskellige sorter af kål, men de mest almindelige inkluderer Red, Savoy og Green Cabbage. Ligesom kål er salat også en bladgrøntsag, men det er en del af asteraceae familien. Selvom der er mange forskellige sorter af salat, er der fire hovedgrupper eller typer, som de falder under. Disse typer er løsne, smørhoved, romaine og crisphead.
Forskellen mellem salat og kål kan også ses i ernæringAl værdi af hver. Mens begge grøntsager betragtes som næringsrige, er de sunde på forskellige måder. De fleste typer salat har mindre kalorier og mere vitamin A og kalium end kål. Alternativt har kål typisk mere C -vitamin og fiber end de fleste typer salat.
Naturligvis afhænger den ernæringsmæssige værdi af hver af den nøjagtige type salat eller kål, der spises. Når det kommer til romaine -salat, har en kop strimlede blade ca. otte kalorier, 4094 IE vitamin A, 11 mg C -vitamin, 116 mg kalium og et gram fiber. Til sammenligning har en kop hakket rå grønkål omtrent 21 kalorier, to gram fiber, 29 mg C -vitamin, 219 mg kalium og 152 IE vitamin A.
Når det kommer til forberedelse af salat og kål, er kål typisk den mere alsidige af de to grøntsager. Mens begge kan spises på forskellige måder, er salatOftest spist rå i salater, på sandwich eller som pynt til visse typer fødevarer såsom taco. Kål spises ofte, efter at det er blevet dampet, kogt, omrøringsstegt, briseret eller sauteret. Ud over madlavning kan kål også spises rå. Coleslaw er en populær sideskål, der er lavet ved hjælp af ukokt kål.
En anden forskel mellem salat og kål er med hensyn til lugt. De fleste mennesker forbinder ikke salat med nogen form for lugt, men mange mennesker betragter kål som en malodorøs grøntsag, når de er kogt. Den svovllignende lugt, der kan komme fra kål, forekommer typisk kun som et resultat af overcooking.