Quelle est la différence entre la laitue et le chou?

La laitue et le chou sont deux légumes qui, selon le type, peuvent être très similaires. Malgré leur apparence, cependant, ils ne sont pas réellement les mêmes. La principale différence entre la laitue et le chou est qu'elles proviennent de deux familles de plantes différentes. Bien qu'il s'agisse de la différence la plus significative, il existe également d'autres dissemblances entre elles. Cela comprend leurs valeurs nutritionnelles et comment elles sont consommées.

Le chou est un légume à feuilles issu de la Brassicaceae . Il existe différentes variétés de chou, cependant, les plus courants incluent le rouge, le savoy et le chou vert. Comme le chou, la laitue est également un légume à feuilles, mais elle fait partie de la famille asteraceae . Bien qu'il existe de nombreuses variétés de laitue différentes, il existe quatre groupes ou types principaux dans lesquels ils tombent. Ces types sont à la fuite, au beurre, à la romaine et au crisphead.

La différence entre la laitue et le chou peut également être observée dans la nutritionvaleur al de chacun. Bien que les deux légumes soient considérés comme nutritifs, ils sont sains de différentes manières. La plupart des types de laitue ont moins de calories et plus de vitamine A et de potassium que le chou. Alternativement, le chou a généralement plus de vitamine C et de fibres que la plupart des types de laitue.

Naturellement, la valeur nutritionnelle de chacun dépend du type exact de laitue ou de chou qui est consommé. En ce qui concerne la laitue romaine, une tasse de feuilles râpées a environ huit calories, 4094 à la vitamine A, 11 mg de vitamine C, 116 mg de potassium et un gramme de fibres. En comparaison, une tasse de chou vert cru haché contient environ 21 calories, deux grammes de fibres, 29 mg de vitamine C, 219 mg de potassium et 152 UI de vitamine A.

En ce qui concerne la préparation de la laitue et du chou, le chou est généralement le plus polyvalent des deux légumes. Bien que les deux puissent être mangés de diverses manières, la laitue estLe plus souvent mangé cru dans les salades, sur les sandwichs ou comme garniture pour certains types d'aliments tels que les tacos. Le chou est fréquemment consommé après avoir été cuit à la vapeur, bouilli, sauté, braisé ou sauté. En plus de la cuisson, le chou peut également être consommé cru. La salade de chou est un plat d'accompagnement populaire fabriqué à l'aide de chou non cuit.

Une autre différence entre la laitue et le chou est en termes d'odeur. La plupart des gens n'associent la laitue à aucun type d'odeur, mais beaucoup de gens pensent que le chou est un légume malodorant lorsqu'il est cuit. L'odeur en forme de soufre qui peut provenir du chou ne se produit généralement qu'à la suite d'un trop-cooking.