レタスとキャベツの違いは何ですか？

レタスとキャベツは、タイプに応じて非常に似ているかもしれない2つの野菜です。しかし、彼らの外観にもかかわらず、彼らは実際には同じではありません。レタスとキャベツの主な違いは、それらが2つの異なる植物ファミリーからのものであることです。これは最も重要な違いですが、それらの間には他の類似性もあります。これには、彼らの栄養価とそれらの食べ方が含まれます。

キャベツは、 brassicaceae の緑豊かな野菜です。キャベツにはさまざまな種類がありますが、最も一般的なものには、赤、サボイ、グリーンキャベツが含まれます。キャベツのように、レタスは葉の多い野菜でもありますが、それは asteraceae ファミリーの一部です。レタスにはさまざまな種類がありますが、4つの主要なグループまたはタイプがあります。これらのタイプは、ゆるい、バターヘッド、ロメイン、サクサンです。

レタスとキャベツの違いは栄養にも見ることができますそれぞれのALの価値。両方の野菜は栄養価が高いと考えられていますが、さまざまな方法で健康です。ほとんどの種類のレタスは、キャベツよりもカロリーが少なく、ビタミンAとカリウムが多いです。あるいは、キャベツには通常、ほとんどの種類のレタスよりもビタミンCと繊維が多く含まれています。

当然、それぞれの栄養価は、食べられているレタスまたはキャベツの正確なタイプに依存します。 Romaine Lettuceに関しては、1杯の細断された葉には約8カロリー、4094 IUビタミンA、11 mgのビタミンC、116 mgのカリウム、1グラムの繊維があります。それに比べて、1杯の刻んだ生と緑のキャベツには、約21カロリー、2グラムの繊維、29 mgのビタミンC、219 mgのカリウム、152 IUのビタミンAがあります。

レタスとキャベツの準備に関しては、キャベツは通常、2つの野菜の中でより汎用性が高くなります。両方ともさまざまな方法で食べることができますが、レタスはほとんどの場合、サラダ、サンドイッチで、またはタコスなどの特定の種類の食品の飾りとして生で食べています。キャベツは、蒸したり、沸騰したり、炒めたり、煮込んだり、炒めた後に頻繁に食べられます。料理に加えて、キャベツも生で食べられるかもしれません。 Coleslawは、未調理のキャベツを使用して作られた人気のサイドディッシュです。

レタスとキャベツのもう1つの違いは、臭いの観点からです。ほとんどの人はレタスをあらゆる種類の臭気と関連付けていませんが、多くの人は、キャベツを調理したときにマロドラス野菜であると考えています。キャベツから来る可能性のある硫黄のような匂いは、通常、加熱しすぎた結果としてのみ発生します。