¿Qué es la salchicha de Lorne?
La salchicha
lorne es una salchicha escocesa tradicional que también se conoce como porción cuadrada o cuadrado de desayuno. Como los nombres alternativos parecen implicar, la salchicha de Lorne se prepara en un molde cuadrado, creando un bloque perfecto de carne de salchicha que se corta en rodajas gruesas para cocinar. Muchas personas de origen escocés están bastante apegados a Lorne Sausage, que es especialmente popular en Navidad, y Lorne Sausage también ha ganado varios conversos. Si vive en un área con una gran población escocesa, probablemente pueda encontrar este manjar muy fácilmente; También se puede hacer en casa.
La leyenda dice que Lorne Sausage lleva el nombre de Tommy Lorne, un comediante escocés de finales del siglo XIX que supuestamente era un gran fanático de las salchichas. Durante los descansos en su acto, por ejemplo, a Lorne aparentemente le gustaba comer sándwiches de salchicha. Algunas personas le dan crédito a Lorne con la invención de la porción cuadrada, mientras que otras simplemente sugieren que lleva el nombre de él en homenaje a una famosa Sausaaficionado a GE.
Para hacer salchichas de Lorne, los cocinas mezclan carne de salchicha molida con varias hierbas, especias y verduras. La carne de res es una elección común de carne de salchicha, aunque también se usa carne de cerdo y, a veces, las dos carnes se mezclan. También es perfectamente aceptable hacer salchichas de Lorne con otras carnes, si uno lo desea. Por lo general, la salchicha está abultada con migas de pan para que no sea demasiado densa y para alentarla a mantener su forma de pan.
A diferencia de los enlaces de salchicha más tradicionales, la salchicha de Lorne no está encerrada en nada, y como resultado debe estar bien empaquetado en un molde y se le permite sentarse durante varias horas para asegurarse de que permanezca unido. Una vez que se ha moldeado, cortado y cocinado, la salchicha de Lorne se puede comer sola como comida para el desayuno, intercalado entre dos piezas de pan o relleno en un rollo. A muchas personas les gusta usar salchichas de Lorne para sándwiches porque la forma cuadradase ajusta cuidadosamente y no intenta escapar, a diferencia de los enlaces de salchichas.
La salchichalorne viene en una variedad de sabores, desde picantes hasta suaves, y puede incorporar cosas como cebollas, tomates secos, ajo, piñones, albahaca, etc., para las personas que se sienten un poco exóticas. En el Reino Unido, puedes encontrar personas que comen salchichas de Lorne a todas horas del día, y los carniceros escoceses generalmente ofrecen varios sabores para sus clientes. Esta salchicha también se ofrece comúnmente en Inns en Escocia, ya que se considera una comida escocesa por excelencia.