Wat is Lorne Sausage?
Lorne Sausage is een traditionele Schotse worst die ook bekend staat als Square Slice of Breakfast Square. Zoals de alternatieve namen lijken te impliceren, wordt Lorne Sausage bereid in een vierkante schimmel, waardoor een perfect blok worstvlees ontstaat dat in dikke plakjes wordt gesneden om te koken. Veel mensen van Schotse afkomst zijn behoorlijk gehecht aan Lorne Sausage, die vooral populair is rond Kerstmis, en Lorne Sausage heeft ook een aantal bekeerlingen gewonnen. Als je toevallig in een gebied woont met een grote Schotse bevolking, kun je deze delicatesse waarschijnlijk heel gemakkelijk vinden; Het kan ook thuis worden gemaakt.
Legende wil dat Lorne Sausage is vernoemd naar Tommy Lorne, een late 19e -eeuwse Schotse cabaretier die zogenaamd een grote fan van worstjes was. Tijdens pauzes in zijn daad was Lorne bijvoorbeeld blijkbaar dol op sandwiches met worst. Sommige mensen crediteren Lorne met de uitvinding van het vierkante plak, terwijl anderen eenvoudig suggereren dat het naar hem is vernoemd als eerbetoon aan een beroemde sausaGE Aficionado.
Om lorne worst te maken, mixen koks gemalen worstvlees met verschillende kruiden, kruiden en groenten. Rundvlees is een veel voorkomende keuze aan worstvlees, hoewel ook varkensvlees wordt gebruikt, en soms zijn de twee vlees gemengd. Het is ook volkomen acceptabel om lorne worst te maken met ander vlees, mocht iemand zo verlangen. Meestal wordt de worst vol met broodkruimels zodat deze niet te dicht zal zijn, en om het aan te moedigen zijn broodvorm vast te houden.
In tegenstelling tot meer traditionele worstverbindingen, is Lorne Sausage nergens in ingekapseld, en als gevolg daarvan moet het strak in een mal worden verpakt en enkele uren mogen zitten om ervoor te zorgen dat het bij elkaar blijft. Zodra het is gevormd, gesneden en gekookt, kan Lorne -worst alleen worden gegeten als ontbijtvoedsel, ingeklemd tussen twee stukken brood, of in een rol gevuld. Veel mensen gebruiken graag lorne worst voor sandwiches omdat de vierkante vormPast netjes en probeert niet te ontsnappen, in tegenstelling tot worstlinks.
Lorne Sausage komt in verschillende smaken, van pittig tot mild, en het kan dingen zoals uien, gedroogde tomaten, knoflook, pijnboompitten, basilicum, enzovoort, bevatten voor mensen die zich een beetje exotisch voelen. In het Verenigd Koninkrijk kun je mensen op alle uren van de dag Lorne -worst vinden, en Schotse slagers bieden meestal verschillende smaken voor hun klanten. Deze worst wordt ook vaak aangeboden in Inns in Schotland, omdat het wordt beschouwd als een typisch Schots eten.