¿Qué es el chile bajo en carbohidratos?
El chile bajo en carbohidratos no contiene muchos carbohidratos. Algunos chiles que son bajos en carbohidratos consisten principalmente en carne como carne molida. Otras recetas requieren frijoles, que tienen carbohidratos, pero no lo suficiente como para que el chile sea inadecuado para las personas que siguen una dieta baja en carbohidratos. Muchos tipos de chile bajo en carbohidratos contienen menos de 4 gramos de carbohidratos por porción. Un cocinero puede agregar ingredientes como crema agria o queso al chile sin preocuparse por agregar carbohidratos.
La carne es el ingrediente principal en un chile bajo en carbohidratos. Un cocinero puede usar cualquier tipo de carne molida, como carne de res, pavo o pollo. Algunas personas eligen usar pollo rallado en lugar de carne molida, lo que cambia la consistencia del chile. Las carnes más delgadas pueden ser preferidas por las personas que también están observando su ingesta de grasas, especialmente si planean cubrir el chile con crema o queso.
Algunos cocineros eligen agregar verduras a chile bajo en carbohidratos, aunque las verduras suelen ser altas en carbohidraTes. Las cebollas son un ingrediente común. Por lo general, se usa una cebolla por receta, por lo que no agrega demasiados carbohidratos por porción. Los tomates agregan un sabor sabroso al chile, pero también tienen un alto contenido de carbohidratos, por lo que algunos cocineros omiten los tomates. La pasta de tomate puede agregar un sabor intenso a la receta sin agregar demasiados carbohidratos.
Los ingredientes como el ajo, la cayena u otro chile de chile, y el comino agregan sabor al chile bajo en carbohidratos sin agregar al recuento de carbohidratos. El chocolate o cacao en polvo sin azúcar es otro ingrediente que se suma al sabor del chile bajo en carbohidratos. La sal también aumenta el sabor sin agregar carbohidratos, pero algunas personas son sensibles a la sal y deben limitar la cantidad que agregan, especialmente si el chile contiene ingredientes de caldo o sal como el queso.
Si bien los frijoles generalmente no se consideran bajos en los carbohidratos, algunos cocineros los agregan al chile bajo en carbohidratos. Negrofrijoles o frijoles rojos son comunes. Aunque tienen carbohidratos, la mayoría de los carbohidratos son fibra u otros carbohidratos complejos y están bien para las personas en las etapas posteriores de una dieta baja en carbohidratos. Los frijoles también son una buena fuente de proteínas.
Muchos chiles están terminados con una cucharada de crema agria o una pizca de queso rallado. Como los productos lácteos son bajos en carbohidratos, es aceptable agregarlos a chiles bajos en carbohidratos, a pesar de que ambos tienen una grasa alta. Para mantener la comida baja en carbohidratos, se debe omitir la porción de tortillas de maíz.